Bulgogi är en av Koreas mest kända och älskade rätter. Det tunna, marinerade nötköttet grillas eller steks snabbt på hög värme, vilket ger en smakrik rätt full av umami, sötma och en touch av hetta. Denna rätt är perfekt för både vardagsmiddagar och mer festliga tillfällen.
Vad är Bulgogi?
Bulgogi, som på koreanska betyder “eldkött”, är en rätt som består av tunt skivat nötkött som marineras i en smakrik blandning av sojasås, sesamolja, sötma från päron eller äpple och klassiska kryddor som vitlök och ingefära. Köttet får sin karakteristiska smak genom marineringen och tillagas snabbt på hög värme.
Viktiga ingredienser i Bulgogi
Nötkött: Tunt skivad entrecôte eller ryggbiff som ger ett mört och saftigt resultat.
Sojasås: Grunden för marinaden som ger umami och sälta.
Sesamolja: Ger en nötaktig smak och silkeslen textur till marinaden.
Päron eller äpple: Används för att ge naturlig sötma och för att möra köttet.
Vitlök och ingefära: Klassiska smaksättare som ger djup och aromatisk kryddighet.
Gochujang: Koreansk chilipasta som bidrar med subtil hetta och extra smak.
Hur lång tid tar Bulgogi att tillaga?
Förberedelsetid: Cirka 15 minuter för att samla ihop ingredienserna och förbereda dem för matlagningen (exklusive marineringstid).
Tillagningstid: Tar bara cirka 10 till 15 minuter att steka ihop köttet och grönsakerna.
Sammantaget kan du förvänta dig en total tillagningstid på cirka 20-30 minuter från start till servering.
Bulgogi är ett snabbt(när du väl marinerat köttet) och läckert måltidsalternativ som inte bara är enkelt att tillaga men också imponerar på dina gäster med dess karakteristiska smak.
Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!
Bulgogi Recept
Koreansk BBQ-recept
4
portioner15
minutes15
minutes400
kcal30
minutesUpplev smaken av Korea med bulgogi, en underbar rätt som kombinerar tunt skivat nötkött marinerat i en aromatisk blandning. Det grillade köttet blir perfekt mört och saftigt, vilket gör varje tugga till en smakupplevelse som garanterat kommer att imponera på både familj och vänner!
Behåll skärmen på
Ingredienser
500 g nötkött (entrecôte eller ryggbiff), tunt skivat
1 liten gul lök, tunt skivad
3 st salladslökar, skivade
1 st morot, tunt skivad
2 msk vegetabilisk olja för stekning
sesamfrön och färsk koriander till garnering
- Marinad
4 msk ljus sojasås
2 msk sesamolja
2 msk honung eller socker
3 st vitlöksklyftor, pressade
1 msk färsk ingefära, riven
1 st päron eller äpple, riven
1 msk risvinäger
1 msk gochujang (eller ½ tesked chiliflakes)
1 tsk svartpeppar
Köksredskap
Chopsticks/ätpinnarHandla nu!
KnivsetHandla nu!
BunkeHandla nu!
Non-stick stekpannaHandla nu!
TräslevHandla nu!
Instruktioner
- Förbered köttet
Skär nötköttet i tunna skivor. Ett bra tips är att frysa köttet i cirka 30 minuter innan du skär det för att enklare få tunna och jämna skivor. - Gör marinaden
Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål. Marinaden ska vara en perfekt balans mellan sött, salt och lite hetta. - Marinera köttet
Lägg köttet i marinaden och blanda väl så att varje bit täcks ordentligt. Låt det stå i minst 30 minuter, eller över natten för bästa smak. - Stek eller grilla köttet
Hetta upp en stekpanna eller grill på hög värme och tillsätt lite vegetabilisk olja. Stek köttet i omgångar tills det får en fin gyllene yta. Tillsätt lök och morot de sista minuterna av stekningen för extra smak och textur. - Servera och garnera
Strö över rostade sesamfrön och skivad salladslök för att ge rätten en extra touch. Servera bulgogi med ångat ris och kimchi, eller prova att servera det i små salladsblad för en lätt och fräsch variant.
Anteckningar
Vanliga frågor om Bulgogi
Kan jag använda annat kött än nötkött?
Ja! Du kan byta ut nötköttet mot kyckling eller fläsk. Marineringen och tillagningen är densamma, men tillagningstiden kan variera beroende på vilket kött du använder.
Hur får jag till riktigt tunna skivor?
För att få riktigt tunna skivor av köttet, fryser du köttet i cirka 30 minuter innan du skär det. Då blir det lättare att skära tunna, jämna bitar.
Kan jag göra marinaden i förväg?
Absolut! Du kan förbereda marinaden och förvara den i kylskåpet upp till två dagar innan användning. Detta gör det smidigare att snabbt laga bulgogi när det är dags för middag.
Serveringstips för Bulgogi
Bulgogi serveras ofta med ris och koreanska sidorätter som kimchi eller inlagda grönsaker. Ett annat populärt sätt att äta bulgogi är att lägga det i salladsblad tillsammans med ris och grönsaker för en hälsosam och fräsch variant.
Bulgogi är även en populär fyllning till Samgak Kimbap. Följ vårt enkla steg-för-steg recept för att göra dina egna ristrianglar.
Detta recept på bulgogi är en enkel introduktion till koreansk matlagning. Med ingredienser som sojasås, sesamolja, och gochujang kan du enkelt laga denna klassiska rätt hemma. Genom att följa detta snabba och enkla recept kan du servera en autentisk koreansk middag som är både smakrik och hälsosam.
Asiatiska livsmedelsbutiker i Sverige
Bobatea.se har samlat alla Sveriges asiatiska livsmedelsbutiker på samma sida, vilket underlättar ditt sökande på produkter från det asiatiska köket! Tryck på knappen nedan för att komma till den staden som du vill hitta asiatiska varor!
Boba Tea-guiden
Boba Tea-guiden visar dig alla nordens caféer som erbjuder Boba Tea i sitt sortiment. Följ gärna denna guide för att hitta just ditt favoritställe! Guiden innehåller en kort beskrivning, platsbeskrivning, länk till sociala media!
Tips och feedback
Vi på Bobatea.se vill jättegärna veta hur det gick för dig att tillaga ditt egna boba tea efter våra enkla boba tea recept samt recept på asiatisk dryck, asiatisk mat och asiatisk snacks! Kommentera gärna detta inlägg eller på vår instagram & facebook för att ge oss tips och feedback, tack på förhand! Följ våra sociala kanaler för att vara uppdaterade kring boba tea i Sverige och hjälp oss att få boba tea att växa! Boba Tea Sverige har som mål att sprida kunskap om boba tea, boba-shops och boba tea kulturen i Sverige för att trenden ska stanna kvar!