Biff Chop Suey – Klassisk Kinesisk Wokrätt

Biff Chop Suey är en smakrik och snabblagad kinesisk wokrätt fylld med mört kött, krispiga grönsaker och en umamirik sås. Denna rätt är perfekt för en snabb middag och ger en autentisk smakupplevelse av det kinesiska köket.

Vad är Biff Chop Suey?

Chop Suey är en kinesisk-amerikansk klassiker som kombinerar wokade grönsaker med kött i en smakrik sås. Ordet ”Chop Suey” betyder ”blandade bitar”, vilket beskriver rättens flexibla och variationsrika ingredienser. Detta recept är den ultimata blandningen av wokad biff med grönsaker.

Ingredienser

Biff

Mör och saftig biff skärs i tunna strimlor för att snabbt tillagas i woken. Vanliga val är ryggbiff eller entrecôte, som har en bra balans mellan mörhet och smak.

Sojasås

Sojasås ger en djup umamismak och fungerar som bas i såsen. Bäst är att använda en kombination av ljus och mörk sojasås för bästa smakbalans.

Ostronsås

En sås med fyllig, söt och salt smak som förstärker biffens naturliga umami.

Vitlök och ingefära

Dessa två ingredienser ger en aromatisk och fräsch smakprofil som kompletterar de andra smakerna i rätten.

Grönsaker

Grönsaker som lök, paprika, broccoli, morot och sugar snaps ger rätten en fin crunch och sötma. Men du kan blanda vilka grönsaker som helst. För en krispigare rätt använda grönsaker lågt i vatten som selleri, bambuskott, brytbönor eller vitkål.

Maizena

Majsstärkelse används för att göra såsen tjock och krämig samtidigt som den hjälper till att möra köttet.

Sesamolja

En liten mängd sesamolja ger en nötig och autentisk asiatisk smak.

Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!

Biff Chop Suey Recept

Chop Suey med biff (Kinesisk Wokade Grönsaker med biff)

Recipe by Boba Tea Sverige

Course: Huvudrätt, TillbehörCuisine: KinesiskDifficulty: Enkel

Serveringar

4

portioner

Förberedelse

15

minutes

Tillagning

10

minutes

Kalorier

350

kcal

Tid

25

minutes

Biff Chop Suey är en underbart smakrik kinesisk rätt med mör biff och krispiga grönsaker i en läcker sås. En perfekt smakrik wokrätt för hela familjen!

Tillagningsläge

Behåll skärmen på

Ingredienser

• 400 g ryggbiff, strimlad

• 2 msk ljus sojasås

• 1 msk mörk sojasås

• 2 msk ostronsås

• 1 tsk majsstärkelse (maizena)

• 2 st vitlöksklyftor, hackade

• 1 tsk riven ingefära

• 1 st röd paprika, strimlad

• 1 st morot, strimlad

• 100 g bambuskott

• 200 g vitkål, strimlad

• 1 tsk sesamolja

• 2 msk olja för wokning

• Salt och peppar efter smak

Köksredskap

• WokpannaHandla nu!

Instruktioner

• Blanda biffen med ljus sojasås, mörk sojasås och maizena. Låt marinera i 10 minuter.
• Hetta upp olja i en wok och stek biffen på hög värme i 2-3 minuter tills den är brunad. Lägg åt sidan.
• Fräs vitlök och ingefära i samma wok i 30 sekunder.
• Tillsätt grönsakerna och stek i 3-4 minuter tills de är mjuka men fortfarande har lite krispighet kvar.
• Lägg tillbaka biffen och tillsätt ostronsås salt och peppar samt sesamolja. Rör om väl.
• Servera direkt med nykokt jasminris eller nudlar.

Anteckningar

• Använd en het wok för att få rätten att få den rätta ”wok-hettan”.
• Skär biffen i tunna strimlor för att den ska bli extra mör.
• Variera grönsakerna efter säsong och smak.

Tips för den bästa Biff Chop Suey

• Skär biffen i tunna strimlor för att den ska bli extra mör.
• Använd en het wok för att få rätten att få den rätta ”wok-hettan”.
• Variera grönsakerna efter säsong och smak.

Vanliga Frågor

Kan jag använda annat kött?

Ja, kyckling, fläsk eller tofu kan ersätta biffen.

Hur lång hållbarhet har Biff Chop Suey?

Rätten håller sig i kylskåp i upp till 3 dagar.

Kan jag frysa Biff Chop Suey?

Ja, men grönsakerna kan bli lite mjukare efter upptining och förlora sin konsistens.

Hur får jag en tjockare sås?

Öka mängden majsstärkelse för en tjockare konsistens.