Kinesiska vårrullar – Ett klassiskt recept

Kinesiska vårrullar är en tidlös rätt som kombinerar krispiga skal med en smakrik fyllning. Perfekta för alla tillfällen, från vardagsmiddagar till festliga sammankomster. Lär dig att tillaga dessa gyllene delikatesser hemma med detta enkla och detaljerade recept.

Varför du kommer älska kinesiska vårrullar

Kinesiska vårrullar är en klassiker som är älskad över hela världen. Deras krispiga skal och smakrika fyllning gör dem oemotståndliga. Vårrullar är dessutom lätta att anpassa med olika ingredienser, vilket gör dem perfekta för alla smaker och kostbehov. Med detta recept får du en autentisk smakupplevelse som är enkel att skapa i ditt eget kök.

Kinesiska Vårrullar till Nyår

Att fira nyår med kinesiska vårrullar är en tradition som kombinerar smak och symbolik. Dessa gyllene och frasiga rullar representerar rikedom och lycka, vilket gör dem till ett perfekt inslag på festbordet.

Ingredienser till vårrullar

För vårrullarna:

• Vårrulledeg: Tunna och elastiska deg/ark av vetemjöl som är perfekta för att få en krispig yta vid fritering.

• Kål: Finstrimlad kål tillför en mild och söt smak samt krispighet.
• Morötter: Ger sötma och färg till fyllningen.
• Böngroddar: Tillför en krispig konsistens och en mild smak.
• Lök: Finhackad lök förstärker fyllningens smak.
• Färs (kyckling, fläsk eller vegetarisk): En proteinrik bas som gör fyllningen mättande.
• Vitlök: Finhackad för en aromatisk touch.

• Sojasås: Ger fyllningen en djup och salt smak.
• Sesamolja: En nötig smak som lyfter rätten.
• Salt och peppar: För att balansera smakerna.

För fritering:

• Neutral olja (t.ex. rapsolja): Används för att få en gyllene och krispig yta.

Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!

Vårrullar Recept

Kinesiska Vårrullar

Recipe by Boba Tea Sverige

Course: Förrätt, TillbehörCuisine: KinesiskDifficulty: Medel

Serveringar

20

vårrullar

Förberedelse

30

minutes

Tillagning

20

minutes

Kalorier

100

kcal

Tid

50

minutes

Kinesiska vårrullar är inte så svåra att laga och passar perfekt som förrätt, snacks eller en del av en större måltid. Deras krispiga textur och smakrika fyllning gör dem till en favorit för både stora och små. Detta autentiska recept ger dig smakrika rullar som är enkla att tillaga och perfekta för varje fest.

Tillagningsläge

Behåll skärmen på

Ingredienser

• Vårrullar

• 20 st Vårrulledeg

• 200 g Kål

• 100 gg Morötter

• 100 Böngroddar

• 1 st Lök

• 200 g Färs (kyckling, fläsk eller vegetarisk)

• 2 st Vitlök

• 2 msk Sojasås

• 1 msk Sesamolja

• Salt och peppar

• För fritering

• Neutral olja (t.ex. rapsolja)

Köksredskap

• KökstermometerHandla nu!
• HålslevHandla nu!

Instruktioner

• Förbered fyllningen
• Hetta upp en stekpanna med lite olja. Fräs vitlök och lök tills de är mjuka och doftande.
• Tillsätt färsen och stek tills den är genomstekt.
• Rör ner kål, morötter och böngroddar. Fräs i några minuter tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
• Smaksätt med sojasås, sesamolja, salt och peppar. Låt fyllningen svalna.
• Rulla vårrullarna
• Placera ett vårrulleark på en plan yta med en av spetsarna pekande mot dig.
• Lägg en matsked av fyllningen nära den nedre spetsen.
• Vik in spetsen över fyllningen, vik in sidorna och rulla tårt åt den övre spetsen. Fäst kanterna med lite vatten.
• Fritera
• Hetta upp oljan i en kastrull eller fritös till 180 °C
• Fritera vårrullarna i omgångar tills de är gyllene och krispiga, cirka 3–4 minuter.
• Låt rinna av på hushållspapper.

Anteckningar

• Om du inte har en termometer kan du testa temperaturen för oljan med en träpinne. Det är tillräckligt varmt när den börjar bubbla.
• Fyll inte vårrullen för full för att undvika att den spricker under friteringen.

Tips för perfekta vårrullar

• Använd rumstempererade vårrulleark för att undvika att de går sönder.
• Se till att fyllningen är sval innan du börjar rulla för att undvika att arken blir fuktiga.
• Testa oljans temperatur genom att doppa en bit av vårrullearket – om det bubblar direkt är oljan redo.

Vanliga frågor

Kan jag frysa vårrullarna?

Ja, råa vårrullar kan frysas. Placera dem på en plåt med bakplåtspapper och frys in. När de är frysta kan de förvaras i en lufttät behållare i upp till 3 månader.

Kan jag använda andra fyllningar?

Absolut! Du kan experimentera med olika grönsaker, svamp eller till och med skaldjur för att passa din smak.

Hur serverar jag vårrullarna?

Servera dem med en dippsås som sojasås, Sweet chilisås eller hoisinsås för extra smak.

Kan jag baka vårrullarna istället för att fritera?

Ja, pensla dem med olja och baka i 200 °C i 20 minuter. Men själklart smakar de som bäst friterade.

Vilken typ av sojasås ska jag använda?

En ljus sojasås fungerar bäst för detta recept.

Kinesiska vårrullar är inte bara en symbolisk rätt utan även en smakexplosion som passar perfekt till nyårsfirandet. Deras krispiga textur och smakrika fyllning gör dem till ett måste på varje fest. Prova detta recept och upplev glädjen i att skapa och dela denna klassiker med dina nära och kära.