Kinesiskt nyår (春节, Chūnjié) eller vårfesten är maten och snacksen en central del av firandet. Måltiderna är fyllda med symbolik och ses som ett sätt att bringa lycka, välstånd och hälsa för det kommande året. Här är en översikt över de vanligaste rätterna och snacksen:
VaD för mat förbereds vid Chunjie?
Dumplings (饺子, Jiǎozi)
Dumplings är oftas ett måste under kinesiskt nyår. De fylls med kött, grönsaker eller räkor, ibland med ett mynt gömt i en för extra tur. Det representerar rikedom och lycka eftersom de liknar gamla kinesiska guld- och silverbitar.
Fisk (鱼, Yú)
Fisken symboliserar överflöd och lycka, eftersom ordet för fisk låter som ”överflöd” på kinesiska. Ångad hel fisk är vanligt, och den äts ofta sista dagen av nyåret.
Långlivsnudlar (长寿面, Chángshòu Miàn)
Långa nudlar som symboliserar långt liv. Det viktiga av rätten är nudlarna de ska vara långa och elastiska. Sedan kan tillagningsätt, buljong och tillbehör variera efter smak.
Kinesisk nyårskaka (年糕, Niángāo)
Niangao är en söt eller salt klibbig riskaka som representerar framsteg och att ”klättra högre” varje år.
Vårrullar (春卷, Chūnjuǎn)
Vårrullar påminner om guldtackor och anses bringa rikedom. Vanligtvis fylls de med grönsaker eller kött, rullade och friterade.
Kyckling (鸡, Jī)
Hel kyckling symboliserar familjesammanhållning och välstånd. Man kan välja att servera den som hel vid bordet eller att redan dela hela kycklingen vid servering.
Hotpot (火锅, Huǒguō)
Att dela en het gryta med familjen symboliserar harmoni och enhet. Tillbehören kan variera men ofta kött, tofu, grönsaker och nudlar.
Vad för Snacks Finns vid ChunJie?
Tangyuan (汤圆)
De små klibbiga riskulor fyllda med söt eller salt fyllning representerar familjens enighet och samvaro.
Rättikskaka (Lo Bak Go, 蘿蔔糕)
Rättikskakan anses vara en lyckobringande maträtt och passar perfekt för firandet. Att äta radiskaka symboliserar tillväxt, framgång och en önskan om att klättra högre i livet.
Frukter
Det finns ofta frukter framme som t.ex. Mandariner (橘子) som representerar framgång och lycka. Pomelo (柚子), står för lycka och välstånd.
Kanderade frukter och nötter
Kanderade lotusfrön(糖蓮子), sockrad lotusrot (糖蓮藕), kanderad vintermelon (糖冬瓜) är populära snacks och symboliserar fruktsamhet och långvarig lycka.
Andra snacks som ofta finns är bl.a. jordnötsbräck (花生糖), Mandel- och Pumpafrö Florentine (杏仁瓦片), ett tunt och krispigt kex gjort på mandelspån och andra frön samt Kantonesiska leende sesambollar(笑口棗), friterade sesambollar.
Matens symboliska roll
Det kinesiska nyåret handlar mycket om att dela mat med familjen. Varje rätt och snack har en betydelse som är knuten till lycka, välstånd eller hälsa. De flesta rätter är också strategiskt utvalda för sina namn eller utseenden som associeras med positiva önskningar.
Asiatiska livsmedelsbutiker i Sverige
Bobatea.se har samlat alla Sveriges asiatiska livsmedelsbutiker på samma sida, vilket underlättar ditt sökande på produkter från det asiatiska köket! Tryck på knappen nedan för att komma till den staden som du vill hitta asiatiska varor!
Boba Tea-guiden
Boba Tea-guiden visar dig alla nordens caféer som erbjuder Boba Tea i sitt sortiment. Följ gärna denna guide för att hitta just ditt favoritställe! Guiden innehåller en kort beskrivning, platsbeskrivning, länk till sociala media!
Tips och feedback
Vi på Bobatea.se vill jättegärna veta hur det gick för dig att tillaga ditt egna boba tea efter våra enkla boba tea recept samt recept på asiatisk dryck, asiatisk mat och asiatisk snacks! Kommentera gärna detta inlägg eller på vår instagram & facebook för att ge oss tips och feedback, tack på förhand! Följ våra sociala kanaler för att vara uppdaterade kring boba tea i Sverige och hjälp oss att få boba tea att växa! Boba Tea Sverige har som mål att sprida kunskap om boba tea, boba-shops och boba tea kulturen i Sverige för att trenden ska stanna kvar!