Mandel- och Pumpafrö Florentin är en klassisk kinesisk nyårskaka som kombinerar den nötiga smaken av mandel och pumpafrön med en söt och krispig konsistens. Denna kaka är inte bara en festlig delikatess utan också en symbol för lycka och välstånd under det kinesiska nyåret.
Varför heter dessa Florentin?
Florentin är en typ av bakverk som vanligtvis består av ett krispigt, karamelliserat lager av nötter, frön och ibland torkad frukt, som bakas tillsammans på en plåt. Denna blandning får en fin, gyllene yta vid griljering i ugnen, vilket gör den både smakrik och krispig. Efter griljeringen kan Florentin-skivorna skäras i bitar och ofta doppas i choklad.
Florentine-bakverk kan variera beroende på region eller recept. Traditionellt är de mycket populära i både Europa och Asien, där de kan innehålla olika typer av nötter (som mandel, hasselnötter eller cashewnötter) och frön (som pumpafrön, solrosfrön eller sesamfrön). De är kända för sin krispiga textur och deras balans mellan sötma och nötighet.
I det här fallet handlar det om en traditionell kinesisk nyårskaka som ofta kombinerar mandel, pumpafrön och sesamfrön, vilket symboliserar lycka och välstånd för det kinesiska nyåret. Florentin kan också tillverkas utan choklad, men ibland används choklad för att ge en extra smakdimension.
Ingredienser
För att tillaga denna läckra kaka behöver du följande ingredienser:
Mandelspån: Mandelspån ger en mild och söt smak samt en krispig textur till kakan. De är rika på hälsosamma fetter, protein och vitaminer, vilket gör dem till en näringsrik ingrediens.
Pumpafrön/kärnor: Pumpafrön tillför en nötig smak och en extra krispighet. De är också en utmärkt källa till magnesium, järn och zink.
Solrosfrön/kärnor: Solrosfrön ger en mild smak och en fin textur. De är rika på E-vitamin och antioxidanter, vilket bidrar till en hälsosam kost.
Svarta sesamfrön: Svarta sesamfrön ger en subtil smak och en vacker färg till kakan. De är också kända för sina hälsofördelar, inklusive högt kalcium- och järninnehåll.
Vita sesamfrön: Vita sesamfrön tillför en mild smak och en fin crunch. De är en bra källa till kalcium, järn och magnesium.
Maltsockerpulver: Maltsockerpulver fungerar som sötning och binder samman ingredienserna. Det ger en mild sötma och hjälper till att skapa den karakteristiska krispiga texturen.
Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!
Mandel- och Pumpafrö Florentin Recept
Mandel- och Pumpafrö Florentin
20
bitar10
minutes15
minutes150
kcal25
minutesMandel- och Pumpafrö Florentin är en utsökt och krispig kaka som kombinerar näringsrika nötter och frön med en söt och smakrik bas. Perfekt för att fira det kinesiska nyåret eller som en festlig godbit vid andra tillfällen. Enkla att förbereda och fulla av smak, dessa kakor kommer garanterat att imponera på dina gäster.
Behåll skärmen på
Ingredienser
100 g Mandelspån
60 g Pumpafrön
50 g Solrosfrön
50 g Svarta sesamfrö
40 g vita sesamfrön
100 g Maltsockerpulver
Instruktioner
- Förbered ingredienserna: Förvärm ugnen till 150°C. Lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt.
- Blanda ingredienserna: I en stor skål, kombinera mandelspån, pumpafrön, solrosfrön, svarta sesamfrön, vita sesamfrön och maltsockerpulver. Blanda väl tills alla ingredienser är jämnt fördelade.
- Forma blandningen: Häll blandningen på bakplåtspapperet och tryck ut den jämnt till ett tunt lager, cirka 0,5 cm tjockt.
- Grilla i ugnen: Grilla i den förvärmda ugnen i 15–20 minuter, eller tills blandningen är gyllene och krispig. Håll ett öga på den för att förhindra att den bränns.
- Skär och låt svalna: Ta ut från ugnen och låt svalna helt. Skär sedan i bitar och förvara i en lufttät burk.
Anteckningar
- Använd ett bakplåtspapper: Det underlättar borttagning och förhindrar att blandningen fastnar.
- Justera sötman: Om du föredrar en sötare kaka, kan du öka mängden maltsockerpulver.
- Förvara korrekt: Förvara kakorna i en lufttät burk för att behålla deras krispighet.
Tips för Perfekta Mandel- och Pumpafrö Florentin
- Använd ett bakplåtspapper: Det underlättar borttagning och förhindrar att blandningen fastnar.
- Justera sötman: Om du föredrar en sötare kaka, kan du öka mängden maltsockerpulver.
- Förvara korrekt: Förvara kakorna i en lufttät burk för att behålla deras krispighet.
Vanliga Frågor
Kan jag använda andra nötter eller frön?
Ja, du kan experimentera med olika nötter och frön som valnötter, cashewnötter eller chiafrön för att skapa din egen variant.
Kan jag göra dessa kakor i förväg?
Absolut! Dessa kakor håller sig fräscha i en lufttät burk i upp till två veckor.
Kan jag göra dessa kakor utan maltsockerpulver?
Maltsockerpulver ger en unik smak och textur, men du kan ersätta det med vanligt socker eller honung om du föredrar det.
Asiatiska livsmedelsbutiker i Sverige
Bobatea.se har samlat alla Sveriges asiatiska livsmedelsbutiker på samma sida, vilket underlättar ditt sökande på produkter från det asiatiska köket! Tryck på knappen nedan för att komma till den staden som du vill hitta asiatiska varor!
Boba Tea-guiden
Boba Tea-guiden visar dig alla nordens caféer som erbjuder Boba Tea i sitt sortiment. Följ gärna denna guide för att hitta just ditt favoritställe! Guiden innehåller en kort beskrivning, platsbeskrivning, länk till sociala media!
Tips och feedback
Vi på Bobatea.se vill jättegärna veta hur det gick för dig att tillaga ditt egna boba tea efter våra enkla boba tea recept samt recept på asiatisk dryck, asiatisk mat och asiatisk snacks! Kommentera gärna detta inlägg eller på vår instagram & facebook för att ge oss tips och feedback, tack på förhand! Följ våra sociala kanaler för att vara uppdaterade kring boba tea i Sverige och hjälp oss att få boba tea att växa! Boba Tea Sverige har som mål att sprida kunskap om boba tea, boba-shops och boba tea kulturen i Sverige för att trenden ska stanna kvar!