Ramen är en klassiker i den japanska matkulturen och miso ramen är en variation som erbjuder en härlig, krämig och smakrik buljong. Denna miso ramen är perfekt för alla som älskar en mustig soppa fylld med nudlar, grönsaker och en rik misobuljong. Låt oss dyka in i hur du kan göra denna fantastiska rätt hemma!
Vad är Miso Ramen?
Miso ramen är en typ av japansk nudelsoppa där miso, en fermenterad sojabönspasta, används som bas för buljongen. Miso ger en umamirik smak som gör soppan fyllig och tillfredsställande. I denna variant kombineras miso med andra ingredienser som grönsaker, ägg och ibland kött eller tofu för en komplett måltid.
Ingredienser för Japansk Miso Ramen
Miso pasta
Miso är en fermenterad sojabönspasta som ger en djup umamismak. Den kan vara röd, vit eller mörk beroende på hur länge den har fermenterats. Röd miso ger en mer intensiv smak medan vit miso är mildare och sötare. Den är grundläggande för miso ramen och utgör soppans huvudsakliga smakprofil.
Ramen-nudlar
Traditionella ramen-nudlar är gjorda av vetemjöl och har en härlig tuggmotstånd. De absorberar buljongens smaker och ger soppan textur. Du kan använda färska eller torkade nudlar, beroende på vad du har tillgång till.
Kycklingbuljong
Buljongen är basen för soppan och ger den vätska och djup. Kycklingbuljong är en bra val eftersom den har en mild smak som kompletterar miso utan att ta över. Du kan också använda grönsaksbuljong om du vill ha en vegetarisk version.
Grönsaker
Grönsaker som grönkål, bambuskott och shiitakesvamp ger ramen både smak och textur. Grönkål ger en bitig grönsakssmak medan shiitakesvamp tillför en jordig, umamirik ton.
Ägg
Ett halverat, kokt ägg med en löskokt gula är ett måste för miso ramen. Ägget tillför både smak och en silkeslen textur som passar perfekt till den varma soppan.
Sojasås
Sojasås används för att justera saltnivån i soppan och ger en extra umamismak. Det hjälper till att balansera misons sötma.
Sesamolja
Sesamolja ger en nötig smak och en lätt doft som förhöjer soppans hela profil. Det används ofta för att ringla över soppan vid servering.
Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!
Miso Ramen Recept
Miso Ramen
4
portioner15
minutes20
minutes450
kcal35
minutesJapansk miso ramen är den perfekta rätten för alla som söker en smakrik och värmande måltid. Med sin fylliga misobuljong, smidiga nudlar och fräscha grönsaker, är denna rätt både hälsosam och tillfredsställande. Oavsett om du gör den för dig själv eller bjuder in vänner till en middag, kommer denna miso ramen garanterat att bli en favorit!
Behåll skärmen på
Ingredienser
2 msk röd miso pasta
1 liter kycklingbuljong
200 g ramen-nudlar
100 g grönkål (färsk eller fryst)
50 g bambuskott
4 st shiitakesvampar, skivade
2 st ägg (kokta och halverade)
1 msk sojasås
1 tsk sesamolja
Toppings: Grön lök, sesamfrön, chiliolja (valfritt)
Instruktioner
- Koka upp kycklingbuljongen i en stor kastrull på medelvärme.
- Tillsätt miso-pastan i buljongen och rör om tills mison löser sig helt och buljongen får en jämn, tjock konsistens.
- Lägg i bambuskotten, shiitakesvampen och grönkålen. Låt koka i 5–7 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Under tiden, koka ramen-nudlarna enligt instruktionerna på förpackningen. När de är klara, häll av vattnet och sätt åt sidan.
- Tillsätt sojasås och sesamolja i soppan för att smaka av och justera saltigheten.
- Fördela nudlarna i fyra skålar och häll den heta miso-buljongen och grönsakerna över nudlarna.
- Toppa varje skål med ett halverat kokt ägg, grön lök, sesamfrön och en liten mängd chiliolja för extra smak (valfritt).
- Servera direkt och njut av din miso ramen!
Tips för Perfekt Miso Ramen
För en mildare smak, använd vit miso istället för röd miso.
För en ännu fylligare buljong, tillsätt en matsked tahini eller jordnötssmör i buljongen för extra krämighet.
Om du vill göra ramen mer proteinrik, kan du lägga till skivor av grillad kyckling eller tofu som topping.
Vanliga Frågor om Miso Ramen
Kan jag använda vegetabilisk buljong istället för kycklingbuljong?
Ja, du kan använda vegetabilisk buljong om du vill göra ramen vegetarisk eller vegansk.
Kan jag göra miso ramen utan ägg?
Ja, om du inte äter ägg kan du enkelt utelämna dem eller ersätta dem med tofu eller andra proteinkällor.
Hur länge kan jag förvara miso ramen?
Miso ramen är bäst färsk, men du kan förvara buljongen och grönsakerna separat i kylskåp i upp till 2 dagar. Värm upp innan servering.
Asiatiska livsmedelsbutiker i Sverige
Bobatea.se har samlat alla Sveriges asiatiska livsmedelsbutiker på samma sida, vilket underlättar ditt sökande på produkter från det asiatiska köket! Tryck på knappen nedan för att komma till den staden som du vill hitta asiatiska varor!
Boba Tea-guiden
Boba Tea-guiden visar dig alla nordens caféer som erbjuder Boba Tea i sitt sortiment. Följ gärna denna guide för att hitta just ditt favoritställe! Guiden innehåller en kort beskrivning, platsbeskrivning, länk till sociala media!
Tips och feedback
Vi på Bobatea.se vill jättegärna veta hur det gick för dig att tillaga ditt egna boba tea efter våra enkla boba tea recept samt recept på asiatisk dryck, asiatisk mat och asiatisk snacks! Kommentera gärna detta inlägg eller på vår instagram & facebook för att ge oss tips och feedback, tack på förhand! Följ våra sociala kanaler för att vara uppdaterade kring boba tea i Sverige och hjälp oss att få boba tea att växa! Boba Tea Sverige har som mål att sprida kunskap om boba tea, boba-shops och boba tea kulturen i Sverige för att trenden ska stanna kvar!