Koreansk Hoppang med Sesamfyllning – Fluffiga Ångade Bullar du Måste Prova!

Koreansk Hoppang med sesamfyllning är en variation av den traditionella ångade bullen, där den söta röda bönpastan ersätts med en smakrik sesampasta. Denna fyllning ger en nötaktig och söt smak som harmoniserar perfekt med den mjuka och fluffiga degen.

Vad är skillnaden mellan Hoppang och Jjinpang?

Hoppang och Jjinpang är båda koreanska ångade bullar, men de har några viktiga skillnader:

Fyllning

Hoppang: Traditionellt fylld med söt röd bönpasta, men det kan också fyllas med andra ingredienser som sesampasta eller kött.

Jjinpang: Vanligtvis fylld med en sötad röd bönpasta eller ibland ingen fyllning alls, och kan också vara en enkel ångad deg utan fyllning, beroende på region.

Degen

Hoppang: Har en något mjukare, luftigare deg som ofta innehåller smör eller mjölk för en rikare textur.

Jjinpang: Degen är vanligtvis mer kompakt och mindre söt än hoppangens deg. Den har en mer neutral smak som passar för både söta och salta fyllningar.

Användning

Hoppang: Är populär som en måltid eller mellanmål och ses ofta på koreanska gator som snabbmat.

Jjinpang: Används mer som en lättare efterrätt eller snacks och serveras ofta under festligheter eller som en del av en måltid.

ingredienser

Dessa ingredienser behöver du till degen:

Vetemjöl: Huvudingrediensen som ger strukturen åt degen.

Mjölk: Bidrar till en mjuk och fuktig deg.

Socker: Ger en lätt sötma till degen.

Torrjäst: Möjliggör jäsning och ger degen dess fluffiga konsistens.

Bakpulver: Hjälper till att göra degen luftig.

Salt: Förhöjer smakerna i degen.

Smör: Ger en rik smak och mjuk textur.

Till sesamfyllningen behöver det här:

Svarta sesamfrön: Ger en nötaktig smak och är basen för fyllningen.

Socker: Söter fyllningen.

Honung: Tillsätter sötma och en lätt blommig smak.

Sesamolja: Förstärker sesamsmaken och ger en rundare smakprofil.

Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!

Hoppang med sesamfyllning Recept

Hoppang (Koreansk ångad bulle) med sesamfyllning

Recipe by Boba Tea Sverige

Course: SnacksCuisine: KoreanskDifficulty: Medel

Serveringar

12

bullar

Förberedelse

1

hour 

Tillagning

15

minutes

Kalorier

200

kcal

Tid

1

hour 

15

minutes

Hoppang med sesamfyllning är en underbar blandning av fluffig ångad deg och söt sesampasta som både är närande och smakfull. Med sina enkla ingredienser och läckra smak är det en perfekt rätt för både vardagsmåltider och festligare tillfällen. Prova detta recept och njut av hemlagad hoppang som fångar essensen av koreansk gatumat!

Tillagningsläge

Behåll skärmen på

Ingredienser

• För degen:

• 500 g vetemjöl

• 250 ml mjölk

• 50 g socker

• 10 g torrjäst

• 1 tsk bakpulver

• 1 tsk salt

• 30 g smör

• För sesamfyllningen:

• 200 g svarta sesamfrön

• 100 g socker

• 2 msk honung

• 2 msk sesamolja

Instruktioner

• Degen
• Lös upp socker och torrjäst i ljummen mjölk. Låt stå i 10 minuter tills blandningen bubblar.
• I en stor skål, blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Tillsätt jästblandningen och smält smör. Knåda tills en slät deg formas.
• Täck degen och låt den jäsa i en varm miljö i cirka 1 timme, eller tills den har dubblats i storlek.
• Sesamfyllning
• Rosta sesamfröna lätt i en torr panna tills de är gyllenbruna. Låt svalna.
• Mixa de rostade sesamfröna till ett fint pulver.
• Blanda sesampulvret med socker, honung och sesamolja tills en jämn pasta bildas.
• Montering
• Dela degen i 12 lika stora bollar. Platta ut varje boll till en rundel, cirka 8 cm i diameter.
• Placera en matsked sesamfyllning i mitten av varje rundel. Vik upp kanterna och nyp ihop för att försegla fyllningen.
• Placera varje bulle på en bit bakpapper och låt dem jäsa i 30 minuter.
• Ångkoka bullarna i en förvärmd ångkokare på medelhög värme i 15 minuter.

Tips och vanliga frågor

Vad kan jag servera hoppang med?

Hoppang kan serveras som en del av en måltid tillsammans med andra koreanska rätter som kimchi, bibimbap eller japchae. Det är också gott som ett mellanmål eller en efterrätt tillsammans med te.

Kan jag använda andra fyllningar?

Ja, hoppang kan fyllas med olika ingredienser som sötad röd bönpasta eller mungbönspasta.

Kan jag förbereda hoppang i förväg?

Ja, du kan förbereda degen och fyllningen en dag i förväg. Förvara degen i kylskåp och låt den jäsa i rumstemperatur innan du fortsätter med formningen och ångkokningen.