Dakgalbi är en populär koreansk rätt som består av kryddig stekt kyckling tillsammans med grönsaker och ris. Denna smakrika och färgstarka maträtt är både enkel att tillaga och full av intensiva smaker som representerar det koreanska köket.
Ingredienser till Dakgalbi
Kycklinglårfiléer: Mört och saftigt kycklingkött som absorberar marinaden väl och förblir saftigt vid stekning.
Gochujang: Koreansk fermenterad chilipasta som ger en djup, kryddig och något söt smak till rätten.
Gochugaru: Koreanska chiliflingor som bidrar med hetta och en rökig underton.
Sojasås: Ger en salt och umamirik bas som balanserar de kryddiga smakerna.
Risvin: Används för att marinera kycklingen och tillföra en lätt sötma samt hjälpa till att möra köttet.
Socker: Tillför sötma som balanserar chilins hetta och sojasåsens sälta.
Vitlök: Ger en aromatisk och pikant smak som förhöjer rätten.
Ingefära: Tillför en frisk och kryddig ton som kompletterar vitlöken.
Sesamolja: Ger en nötaktig smak och arom som är karakteristisk för koreanska rätter.
Grönkål: Tillför krispighet och en mild sötma som balanserar de kryddiga smakerna.
Sötpotatis: Ger en naturlig sötma och mjuk textur som kontrasterar mot de kryddiga elementen.
Ris (kokt): Serveras som bas till rätten och absorberar de smakrika såserna.
Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!
Dakgalbi Recept
){kind=link}
Dakgalbi (Koreansk chilikryddad kyckling)
4
portioner20
minutes30
minutes450
kcal50
minutesDakgalbi är en koreansk specialitet där saftiga kycklingbitar, krispiga grönsaker och en kryddig sås smälter samman i en perfekt harmoni. En enkel rätt som garanterat imponerar på både familj och vänner!
Behåll skärmen på
Ingredienser
500 g kycklinglårfiléer, skurna i bitar
3 msk gochujang
2 msk gochugaru
2 msk sojasås
1 msk risvin (mirin eller sake)
1 msk socker
4 st vitlöksklyftor, finhackade
1 msk riven ingefära
1 msk sesamolja
200 g grönkål, grovt skuren
1 st medelstor sötpotatis, skivad
2 dl kokt ris
Instruktioner
- Marinera kycklingen: Blanda gochujang, gochugaru, sojasås, risvin, socker, vitlök, ingefära och sesamolja i en skål. Lägg i kycklingbitarna och blanda väl. Låt marinera i minst 30 minuter.
- Förbered grönsakerna: Skär grönkålen grovt och skiva sötpotatisen tunt.
- Stek kycklingen: Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i den marinerade kycklingen och stek i 5–7 minuter tills den börjar få färg.
- Tillsätt grönsaker: Lägg i grönkål och sötpotatis i pannan. Rör om och fortsätt steka i ytterligare 10–15 minuter tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna är mjuka.
- Servera: Lägg upp dakgalbi på ett fat och servera med kokt ris vid sidan av.
Anteckningar
- Variation: Du kan lägga till andra grönsaker som morötter eller lök för extra smak och textur.
- Variation: Du kan lägga till andra grönsaker som morötter eller lök för extra smak och textur.
- Ost: För en modern twist kan du toppa rätten med riven ost och låta den smälta innan servering.
- Marineringstid: För djupare smak, låt kycklingen marinera över natten i kylskåp.
Tips
- Variation: Du kan lägga till andra grönsaker som morötter eller lök för extra smak och textur.
- Ost: För en modern twist kan du toppa rätten med riven ost och låta den smälta innan servering.
- Marineringstid: För djupare smak, låt kycklingen marinera över natten i kylskåp.
Vanliga frågor
Kan jag använda kycklingbröst istället för lårfiléer?
Ja, men lårfiléer är saftigare och mer smakrika.
Vad kan jag använda istället för gochujang?
Det är svårt att ersätta gochujang, men en blandning av misopasta och chilipulver kan fungera i nödfall.
Är rätten väldigt stark?
Dakgalbi är kryddig, men du kan justera mängden gochugaru för att passa din smak.
Var kan jag köpa koreanska ingredienser?
Asiatiska livsmedelsbutiker eller onlinebutiker specialiserade på koreanska produkter är bra ställen att leta på
Asiatiska livsmedelsbutiker i Sverige
Bobatea.se har samlat alla Sveriges asiatiska livsmedelsbutiker på samma sida, vilket underlättar ditt sökande på produkter från det asiatiska köket! Tryck på knappen nedan för att komma till den staden som du vill hitta asiatiska varor!
Boba Tea-guiden
Boba Tea-guiden visar dig alla nordens caféer som erbjuder Boba Tea i sitt sortiment. Följ gärna denna guide för att hitta just ditt favoritställe! Guiden innehåller en kort beskrivning, platsbeskrivning, länk till sociala media!
Tips och feedback
Vi på Bobatea.se vill jättegärna veta hur det gick för dig att tillaga ditt egna boba tea efter våra enkla boba tea recept samt recept på asiatisk dryck, asiatisk mat och asiatisk snacks! Kommentera gärna detta inlägg eller på vår instagram & facebook för att ge oss tips och feedback, tack på förhand! Följ våra sociala kanaler för att vara uppdaterade kring boba tea i Sverige och hjälp oss att få boba tea att växa! Boba Tea Sverige har som mål att sprida kunskap om boba tea, boba-shops och boba tea kulturen i Sverige för att trenden ska stanna kvar!