Gamja Jorim är en populär koreansk rätt som består av potatis som kokas i en smakrik sojasås. Denna enkla men utsökta rätt är perfekt för både vardagsmiddagar och festmåltider. Den balanserade smaken mellan sötma och umami gör denna rätt till en favorit bland många. Låt oss guida dig genom hur du kan skapa denna smakupplevelse i ditt eget kök!
Vad är Gamja Jorim?
Gamja Jorim är en koreansk potatisrätt där potatis kokas i en blandning av sojasås, socker och andra smakrika ingredienser. Den serveras vanligtvis som en sidrätt eller till en huvudmåltid och är känd för sin enkla tillagning och fantastiska smak. Gamja betyder potatis på koreanska, och ”jorim” betyder kokning eller simmering, vilket exakt beskriver tillagningsmetoden för denna rätt.
Ingredienser för Gamja Jorim
Här är ingredienserna du behöver för att göra en klassisk Gamja Jorim:
Potatis (Gamja)
Potatisen är basen för denna rätt. Välj fast potatis som håller sin form under kokning, gärna små eller medelstora. Potatisarna kokas och absorberar smaken från såsen, vilket gör varje bit fantastisk.
Sojasås
Sojasåsen ger en djup umami-smak som är grundläggande för Gamja Jorim. Du kan använda antingen ljus eller mörk sojasås beroende på vilken typ av smakprofil du föredrar. Den ger både färg och smak till potatisen.
Sesamolja
Sesamolja tillför en nötig och aromatisk smak som är mycket typisk för koreansk matlagning. Det ger rätten en rikhet som förhöjer de andra ingredienserna.
Socker
Socker tillför en sötma som balanserar den salta sojasåsen och ger en behaglig sötma till potatisen. I vissa varianter används även honung för en mjukare sötma.
Vitlök
Vitlök är ett viktigt tillskott för att ge rätten en kraftfull smak. Den kokas tillsammans med potatisarna och bidrar med sin karakteristiska smak och doft.
Vatten
Vatten används för att hjälpa till att lösa upp ingredienserna och skapa en simmig sås som omfamnar potatisen.
Sesamfrön
Sesamfrön är den sista touchen som ger en krispig textur och extra smak. De rostas lätt för att förstärka deras nötiga smak.
Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!
Gamja Jorim Recept
){kind=link}
Gamja Jorim (Koreansk sojakokt potatis)
4
portioner10
minutes20
minutes200
kcal30
minutesGamja Jorim är en underbar koreansk rätt med potatis kokta i en smakrik sojasås, socker, vitlök och sesamolja. Den är både enkel att göra och packad med smak. En perfekt sidrätt för vilken koreansk måltid som helst!
Behåll skärmen på
Ingredienser
500 g potatis, skalad och skuren i bitar
3 msk sojasås
2 msk sesamolja
2 msk socker
2 st vitlöksklyftor, finhackade
300 ml vatten
1 msk sesamfrön, rostade
Instruktioner
- Förbered potatisen: Skala och skär potatisarna i bitar. Om du använder små potatisar kan du dela dem på mitten eller i kvart delar.
- Koka potatisen: I en medelstor kastrull, lägg i potatisbitarna tillsammans med vatten, sojasås, sesamolja, socker och vitlök. Koka upp och låt sjuda på medelhög värme i 15-20 minuter tills potatisen är mjuk och vätskan har reducerats till en simmig sås.
- Tillsätt sesamfrön: När potatisen är färdig, strö över rostade sesamfrön och rör om försiktigt för att blanda. Låt stå i några minuter så att smakerna kan integreras.
- Servering: Servera Gamja Jorim som en sidrätt eller som en del av en koreansk måltid.
Anteckningar
- Om du vill ha extra smak kan du tillsätta en nypa chili eller en skvätt risvinäger för lite syra.
- För en snabbare version kan du koka potatisarna innan och sedan koka dem i såsen i cirka 10 minuter.
- För extra umami kan du lägga till en tesked misopasta i såsen.
Tips:
- Om du vill ha extra smak kan du tillsätta en nypa chili eller en skvätt risvinäger för lite syra.
- För en snabbare version kan du koka potatisarna innan och sedan koka dem i såsen i cirka 10 minuter.
- För extra umami kan du lägga till en tesked misopasta i såsen.
Vanliga frågor:
Kan jag använda andra rotfrukter än potatis?
Ja, du kan prova sötpotatis eller även morötter som alternativ till den traditionella potatisen.
Vad kan jag servera med Gamja Jorim?
Gamja Jorim är perfekt som en sidrätt till koreanska rätter som bibimbap, bulgogi eller kimchi.
Gamja Jorim är en smakrik och lättlagad koreansk rätt som passar utmärkt som en sidrätt till vilken middag som helst. Den rika, salta såsen och den mjuka potatisen är en perfekt kombination som kommer att glädja dina smaklökar. Den här rätten är både mättande och full av smak – ett måste i din koreanska repertoar!
Asiatiska livsmedelsbutiker i Sverige
Bobatea.se har samlat alla Sveriges asiatiska livsmedelsbutiker på samma sida, vilket underlättar ditt sökande på produkter från det asiatiska köket! Tryck på knappen nedan för att komma till den staden som du vill hitta asiatiska varor!
Boba Tea-guiden
Boba Tea-guiden visar dig alla nordens caféer som erbjuder Boba Tea i sitt sortiment. Följ gärna denna guide för att hitta just ditt favoritställe! Guiden innehåller en kort beskrivning, platsbeskrivning, länk till sociala media!
Tips och feedback
Vi på Bobatea.se vill jättegärna veta hur det gick för dig att tillaga ditt egna boba tea efter våra enkla boba tea recept samt recept på asiatisk dryck, asiatisk mat och asiatisk snacks! Kommentera gärna detta inlägg eller på vår instagram & facebook för att ge oss tips och feedback, tack på förhand! Följ våra sociala kanaler för att vara uppdaterade kring boba tea i Sverige och hjälp oss att få boba tea att växa! Boba Tea Sverige har som mål att sprida kunskap om boba tea, boba-shops och boba tea kulturen i Sverige för att trenden ska stanna kvar!