Koreansk Buchujeon – En Smakfull pannkaka Med Kinesisk gräslök

Koreansk Buchujeon är en läcker och smakrik pannkaka som består av kinesisk gräslök som blandas med en lätt smet och sedan steks till perfektion. Dessa små bollar är krispiga på utsidan och mjuka på insidan, vilket gör dem till en perfekt rätt som både förrätt eller snacks. I denna guide går vi igenom allt du behöver veta för att göra denna traditionella koreanska rätt hemma. Från ingredienser till steg-för-steg-instruktioner, du kommer att bli en proffs på att laga Buchujeon på nolltid!

Vad är Buchujeon?

Buchujeon är en koreansk rätt som tillagas genom att steka kinesisk gräslök i en enkel smet. Namnet ”Buchu” syftar på kinesisk gräslöken och ”Jeon” betyder pannkaka eller fritter. Denna rätt är särskilt populär på koreanska högtider och är känd för sin fräscha och milda smak av kinesisk gräslök. De stekta kinesisk gräslökspannkakan ger en perfekt kontrast till den lätta smeten och den omtyckta texturen.

Ingredienser till Koreansk Buchujeon

Kinesisk gräslök: Kinesisk gräslök är den viktigaste ingrediensen och ger både smak och en fin textur till pannkakan. De ska skäras i långa bitar för att skapa en fin balans mellan smeten och löken.

Mjöl: Vetemjöl används för att skapa en lätt smet som omsluter gräslöken och hjälper till att hålla ihop pannkakan.

Vatten: Vatten används för att tunna ut smeten till rätt konsistens, så att den lätt täcker gräslöken och håller ihop under stekningen.

Sojasås: Sojasås ger en djup umamismak och en lätt sältan som kompletterar gräslökens mildhet.

Sesamolja: Sesamolja ger en nötig smak och fyllighet till smeten, vilket höjer hela rätten.

Krossad vitlök: Vitlök tillför en aromatisk smak som harmonierar perfekt med gräslöken.

Olja För stekning: För att steka pannkakorna till gyllenbruna och krispig yta.

Salt och svartpeppar: För att justera smaken och ge rätten den rätta kryddigheten.

Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!

Buchujeon Recept

Buchujeon (Koreansk gräslökspannkaka)

Recipe by Boba Tea Sverige

Course: Förrätt, TillbehörCuisine: KoreanskDifficulty: Enkel

Serveringar

4

portioner

Förberedelse

15

minutes

Tillagning

10

minutes

Kalorier

180

kcal

Tid

25

minutes

Upptäck det koreanska kökets goda smaker med Buchujeon – en frasig gräslökspannkaka som är enkel att göra och full av smak. Perfekt för alla tillfällen!

Tillagningsläge

Behåll skärmen på

Ingredienser

• 200 g kinesisk gräslök (ca 6 st)

• 100 g vetemjöl

• 150 ml vatten

• 2 msk sojasås

• 1 tsk sesamolja

• 1 st vitlöksklyfta (krossad)

• Salt och peppar efter smak

• 2 msk vegetabilisk olja för stekning

Instruktioner

• Förbered grönsakerna: Skär kinesiska gräslöken i långa, tunna bitar (ca 5 cm). Lägg åt sidan.
• Blanda smeten: I en stor skål, vispa ihop mjöl, vatten, sojasås, sesamolja och krossad vitlök till en jämn smet. Smaka av med salt och peppar.
• Värm oljan: Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna på medelvärme. När oljan är varm, häll i en liten mängd smet och stek i några minuter tills smeten är krispig.
• Lägg till kinesiska gräslöken: Doppa gräslöken i smeten och lägg dem försiktigt i den varma pannan. Stek i ca 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
• Servera: Lägg de stekta gräslökspannkakorna på ett papper för att absorbera överflödig olja och servera varma.

Anteckningar

• För att få en riktigt krispig yta, se till att smeten inte är för tjock. Justera mängden vatten om nödvändigt.
• Om du vill ha en mildare smak, kan du justera mängden vitlök eller ersätta det med lite ingefära.
• Stek inte för många pannkakor åt gången, så att de får gott om utrymme att bli krispiga på alla sidor.

Tips för Att Göra Perfekta Buchujeon

• För att få en riktigt krispig yta, se till att smeten inte är för tjock. Justera mängden vatten om nödvändigt.
• Om du vill ha en mildare smak, kan du justera mängden vitlök eller ersätta det med lite ingefära.
• Stek inte för många pannkakor åt gången, så att de får gott om utrymme att bli krispiga på alla sidor.

Vanliga frågor

Kan jag använda Vanlig Gräslök istället för kinesisk gräslök?

Ja, du kan kan använda vanlig gräslök istället för kinesiska gräslök men smaken kommer att vara annorlunda. Jag rekommenderar att blanda med lite av salladslök.

Kan jag använda andra grönsaker istället för kinesisk gräslök?

Ja, du kan experimentera med andra grönsaker som zucchini eller morot, men kinesisk gräslök ger den klassiska smaken.

Kan jag fritera med detta recept?

Ja, du kan fritera dem i en kastrull med mer olja och i mindre storlek för att få en krispigare yta.

Hur kan jag förvara Buchujeon?

Förvara dem i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 dagar. Värm dem i en torr panna eller i en ugn för bästa resultat.

Koreansk Buchujeon är en perfekt rätt för alla som älskar smakrika, frasiga snacks. Den är lätt att göra hemma och bjuder på en härlig blandning av krispig textur och fräsch kinesisk gräslök. Servera den som en förrätt eller som ett tillbehör till dina favoriträtter – alla kommer att älska den!