Koreansk Dongtaejeon: Koreansk Fiskpannkaka

Dongtaejeon (동태전) är en läcker, frasig koreansk delikatess med vit fisk som kommer att få smaklökarna att jubla!

Vad är Dongtaejeon?

Dongtaejeon (동태전) är en klassisk koreansk rätt som ofta serveras som en del av en måltid under högtider eller speciella tillfällen. Denna smakrika pannkaka är gjord med vit fisk, som är både nyttig och välsmakande. Med en krispig yta och en mjuk inre smak är Dongtaejeon en riktig favorit på koreanska middagsbord. I detta inlägg kommer vi att guida dig steg för steg genom ett traditionellt recept på Dongtaejeon, så att du kan återskapa denna delikata rätt hemma.

Ingredienser till Dongtaejeon

Varje ingrediens bidrar till den unika smaken och konsistensen av denna rätt. Här är de viktigaste ingredienserna som du behöver:

Alaska pollock – Alaska pollock, ofta använd i koreanska rätter, ger Dongtaejeon sin karakteristiska smak.

Vetemjöl – Vetemjölet används för att skapa en krispig yta på fiskpannkakan. Det hjälper till att hålla ihop alla ingredienser medan det steks, vilket ger Dongtaejeon den eftertraktade frasigheten.

Ägg – Ägg ger en mjuk och luftig konsistens inuti Dongtaejeon. Det fungerar som bindemedel, vilket gör att alla ingredienser hålls på plats under tillagningen.

Sojasås – Ger en umamirik sälta som förhöjer fyllningens smak.

Sesamolja – Tillför en nötaktig arom som är typisk i koreanska rätter.

Salt och svartpeppar – För att justera smaken och ge rätten den rätta kryddigheten.

Olja För stekning – För att steka pannkakorna till gyllenbruna och krispig yta.

Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!

Läs mer om Boba Tea här.

Dongtaejeon Recept

Dongtaejeon (Koreansk fiskpannkaka)

Recipe by Boba Tea Sverige

Course: Förrätt, TillbehörCuisine: KoreanskDifficulty: Enkel

Serveringar

4

portioner

Förberedelse

15

minutes

Tillagning

20

minutes

Kalorier

250

kcal

Tid

35

minutes

Dongtaejeon är en traditionell koreansk fiskpannkaka, perfekt för alla som älskar smakrik och krispig mat. Fisken ger en unik och välsmakande twist, medan den gyllenbruna stekytan lockar med en krispig konsistens. Lätt att tillaga och full av smak!

Tillagningsläge

Behåll skärmen på

Ingredienser

• 200 g Alaska pollock (eller annan fisk som torsk)

• 1 dl mjöl

• 1 st stort ägg

• 1 msk sojasås

• 1 tsk sesamolja

• salt och svartpeppar, efter smak

• vegetabilisk olja för stekning

Instruktioner

• Förbered fisken: Om fisken är fryst, låt den tina innan. Torka sedan av fisken med en pappershandduk. Riv eller skär den i små bitar.
• Blanda ingredienserna:
  I en skål, blanda fisken med soja, sesamolja, salt och svartpeppar. Blanda väl.
• Panera fisken
  Lägg vetemjölet på en tallrik och vispa äggen i en separat skål. Doppa varje fiskbit i mjöl så att den täcks, och skaka av överflödet. Doppa sedan fisken i äggsmeten och se till att den är jämnt täckt.
• Stek Dongtaejeon:
  Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme. Lägg fisken i pannan och stek varje sida i 3-4 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga.
• Servera:
  Servera Dongtaejeon varm, gärna med en liten skål soja för dippen.

Anteckningar

• För extra smak, prova att lägga till en liten mängd chili flakes för en kryddig kick.
• Om du vill ha en extra krispig yta, kan du strö lite extra mjöl på pannkakorna innan du steker dem.
• Låt pannkakorna svalna något innan servering, så blir de ännu godare!

Tips för perfekt Dongtaejeon

• För extra smak, prova att lägga till en liten mängd chili flakes för en kryddig kick.
• Om du vill ha en extra krispig yta, kan du strö lite extra mjöl på pannkakorna innan du steker dem.
• Låt pannkakorna svalna något innan servering, så blir de ännu godare!

Vanliga Frågor om Dongtaejeon

Kan jag använda annan fisk än dongtae?

Ja, du kan använda andra fiskar, som torsk eller annan vit fisk, för att skapa denna rätt.

Är Dongtaejeon glutenfritt?

Nej, detta recept innehåller vetemjöl. Om du vill ha ett glutenfritt alternativ kan du använda rismjöl eller majsstärkelse istället.

Hur lång tid håller Dongtaejeon?

Dongtaejeon håller sig bäst om det äts samma dag, men du kan förvara rester i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 dagar.

Dongtaejeon är en smakrik koreansk rätt som kombinerar fisk med en krispig, frasig yta. Den är perfekt som en del av en större måltid eller som en snabb och smakfull rätt på egen hand. Med sin unika kombination av smaker och texturer kommer Dongtaejeon att imponera på både familj och vänner. Testa detta recept och upplev den autentiska smaken av koreansk mat direkt i ditt eget kök!