Hodugwaja: Den Ljuvliga Valnötsbullen som Får Smakerna att Explodera

Hodugwaja (호두과자) är en traditionell koreansk bakelse som kombinerar en söt, fluffig deg med knapriga valnötter och en ljuvlig fyllning. Perfekt för fika eller som ett sött mellanmål, denna koreanska godbit är full av smak och textur. I denna guide får du reda på exakt hur du gör Hodugwaja hemma – med alla tips, ingredienser och steg för att få det precis rätt!

Vad Är Hodugwaja?

Hodugwaja är en liten, rund koreansk bakelse, ofta fylld med krossade valnötter och söt, röd bönpasta. Denna delikatess har sina rötter i traditionell koreansk gatumat och är en populär snack i hela landet. Degen är mjuk och smörig medan fyllningen ger en underbar krispighet, vilket gör den till en perfekt blandning av texturer. Det är också en populär gåva under olika högtider och firanden.

Ingredienser till Hodugwaja

Deg:

• Vatten – Vatten behövs för att skapa en mjuk och elastisk deg, vilket gör att den får den rätta konsistensen för bakelsen.
• Jäst– Jäst används för att få degen att jäsa och bli luftig och mjuk.
• Socker – Ger en lätt sötma som balanserar den annars milda smaken på degen.
• Mjöl – Grundingrediensen i degen, ger struktur och gör att degen kan hållas samman.
• Smör – Smöret ger en rik och mjuk smak åt degen.

Fyllning:

Röd bönpasta – En vanlig ingrediens i koreansk bakning som tillför sötma och en slät konsistens.

Valnötter – Valnötter ger en härlig krispighet och en nötig smak som är kärnan i Hodugwaja.

Socker – För att ge en söt kontrast till valnötternas smak.

Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!

Hodugwaja Recept

Hodugwaja (Koreansk Valnötskaka)

Recipe by Boba Tea Sverige

Course: SnacksCuisine: KoreanskDifficulty: Enkel

Serveringar

10

st

Förberedelse

40

minutes

Tillagning

30

minutes

Kalorier

250

kcal

Tid

1

hour 

10

minutes

Hodugwaja är den perfekta koreanska godbiten som kombinerar en lätt och fluffig deg med en krispig valnötsfyllning. Denna delikatess är enkel att göra och passar perfekt som mellanmål eller efterrätt!

Tillagningsläge

Behåll skärmen på

Ingredienser

• För Degen

• 150 ml vatten

• 1 tsk jäst

• 50 g socker

• 300 g mjöl

• 30 g smör

• För Fyllningen

• 100 g valnötter, hackade

• 50 g socker

• 150 g röd bönpasta

Instruktioner

• Förbered degen:
  Lös upp jästen i varmt vatten och låt den stå i ca 10 minuter tills den blir bubblig. Tillsätt socker, mjöl och smör och blanda ihop till en deg. Knåda degen i 10–15 minuter tills den blir mjuk och elastisk. Täck degen med en fuktig handduk och låt den jäsa i 1 timme.
• Förbered fyllningen:
  Blanda valnötterna med socker i en skål. Rör sedan ner den röda bönpastan och blanda tills alla ingredienser är väl kombinerade.
• Forma bollar:
  Dela degen i 10 lika stora bitar. Kavla varje bit till en liten rundel. Lägg en sked fyllning i mitten och stäng degen runt fyllningen för att forma små bollar.
• Grilla Hodugwaja:
  Värm en Hodugwaja-grill eller en elektrisk bakelsegrill. Placera varje degboll på grillen och grilla i ca 5–7 minuter på varje sida, eller tills de är gyllene och frasiga.
• Servera:
  Låt bakelserna svalna i några minuter och servera dem varma eller rumstempererade.

Anteckningar

• Justera sötman: Om du föredrar en sötare fyllning, kan du öka mängden socker i bönpastan eller i fyllningen.
• Använd färska valnötter: Fräscha valnötter ger en bättre smak och en mer knaprig konsistens.
• Testa med andra fyllningar: För variation kan du prova att fylla Hodugwaja med anko (söt röd bönpasta) eller även med blandad frukt.

Tips för Perfekt Hodugwaja

• Justera sötman: Om du föredrar en sötare fyllning, kan du öka mängden socker i bönpastan eller i fyllningen.
• Använd färska valnötter: Fräscha valnötter ger en bättre smak och en mer knaprig konsistens.
• Testa med andra fyllningar: För variation kan du prova att fylla Hodugwaja med anko (söt röd bönpasta) eller även med blandad frukt.

Vanliga Frågor om Hodugwaja

Kan jag använda andra nötter?

Ja, du kan byta ut valnötterna mot andra nötter som mandlar eller cashewnötter om du föredrar det.

Hur kan jag förvara Hodugwaja?

Förvara Hodugwaja i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 2–3 dagar.

Kan jag frysa Hodugwaja?

Ja, Hodugwaja går bra att frysa. Förvara dem i en fryspåse eller plastfolie, och tina innan servering.

En Must-Have Koreansk Godbit

Koreansk Hodugwaja är en söt, läcker och härlig bakelse som kombinerar valnötter, röd bönpasta och en mjuk deg – perfekt för alla som älskar traditionella koreanska smaker. Med sin krispiga yta och saftiga fyllning är detta ett snack som alla kommer att njuta av. Följ vårt recept för att skapa denna koreanska godbit hemma och imponera på dina vänner och familj!