Injeolmi är en traditionell koreansk riskaka känd för sin mjuka och sega konsistens, täckt med rostat sojabönspulver. Denna delikatess är en favorit vid festliga tillfällen men passar lika bra som ett enkelt mellanmål till te. Lär dig hur du enkelt kan skapa denna smakrika riskaka hemma med vårt detaljerade recept.
Vad är Injeolmi?
Injeolmi är en typ av ”tteok” (koreansk riskaka) som görs av glutinöst rismjöl. Riskakorna ångas, bearbetas tills de är sega och täcks sedan med ett lager rostat sojabönspulver, vilket ger en nötig smak och en lätt torr textur. Med sin balanserade sötma och sega konsistens är injeolmi en populär del av koreanska traditioner.
Ingredienser
- Sött rismjöl (glutinöst rismjöl): Detta mjöl, känt som ”chapssal-garu” på koreanska, är huvudingrediensen i injeolmi. Det ger riskakorna deras karaktäristiska sega konsistens och är oumbärligt i receptet.
- Socker: En mild sötma som balanserar den nötiga smaken från sojabönspulvret. Justera mängden för att passa din smak.
- Salt: En liten nypa salt förstärker smakerna och skapar en perfekt balans mellan sött och nötigt.
- Vatten: Hjälper till att skapa en smidig deg som ångas för att bilda riskakan. Rätt mängd vatten är avgörande för konsistensen.
- Rostat sojabönspulver (kinako): Detta pulver är rikt på smak och näring. Det täcker injeolmi och ger en subtil nötaktig smak och en fin finish.
Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!
Injolmi Recept
){kind=link}
Injolmi (Koreansk riskaka i sojabönspulver)
4
portioner10
minutes10
minutes220
kcal20
minutesUpptäck koreansk injeolmi – en mjuk och seg riskaka täckt med rostat sojabönspulver. Enkelt recept som ger dig autentiska smaker hemma!
Behåll skärmen på
Ingredienser
2 dl Klibbigt/Sött rismjöl (glutinöst rismjöl)
2 msk Socker
1 tsk Salt
3 dl Vatten
1 dl Rostat sojabönspulver (kinako)
Instruktioner
- Förbered degen:
Blanda rismjöl, socker och salt i en mikrovågssäker skål.
Tillsätt vatten och rör om tills smeten är slät och klumpfri. - Ånga degen:
Täck skålen med plastfolie och mikrovågsugna på hög effekt i 3 minuter.
Ta ut skålen, rör om degen och mikrovågsugna ytterligare 1 minut. - Bearbeta degen:
Överför den heta degen till en mortel och stöt i cirka 1 minut tills den blir seg och elastisk. - Forma och täck:
Strö rostat sojabönspulver på en ren arbetsyta.
Placera degen ovanpå och platta ut den till cirka 1 cm tjocklek.
Skär i bitar och täck varje bit med mer sojabönspulver.
Anteckningar
- Använd fuktiga händer eller redskap för att hantera degen och undvika att den fastnar.
- För variation kan du rulla injeolmi i pulver som matcha eller kakaopulver.
- Servera med en kopp varmt te för en komplett smakupplevelse.
Tips för Perfekt Injeolmi
- Använd fuktiga händer eller redskap för att hantera degen och undvika att den fastnar.
- För variation kan du rulla injeolmi i pulver som matcha eller kakaopulver.
- Servera med en kopp varmt te för en komplett smakupplevelse.
Vanliga Frågor
Kan jag använda vanligt rismjöl?
Nej, endast glutinöst rismjöl ger den sega konsistensen som är karakteristisk för injeolmi.
Hur länge kan jag förvara injeolmi?
Riskakorna är bäst att äta direkt, men kan förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till en dag.
Kan jag frysa injeolmi?
Ja, frys in dem och tina i rumstemperatur. Ånga eller mikrovåg fungerar också. Men frys dem helst innan du lägger på sojabönspulver då när du värmer dem blir de våta och pulvret kan klumpa och förlora sin konsistens. Ånga dem i lågvärme kort innan servering för att återfå mjukheten. Mikra helst inte då de kan bli hårda smabbt.
Injeolmi är en härlig kombination av seg konsistens och nötig smak. Perfekt som dessert eller mellanmål, denna koreanska delikatess är lika lätt att göra som den är att älska. Ge den ett försök och njut av en smakbit av koreansk tradition.
Asiatiska livsmedelsbutiker i Sverige
Bobatea.se har samlat alla Sveriges asiatiska livsmedelsbutiker på samma sida, vilket underlättar ditt sökande på produkter från det asiatiska köket! Tryck på knappen nedan för att komma till den staden som du vill hitta asiatiska varor!
Boba Tea-guiden
Boba Tea-guiden visar dig alla nordens caféer som erbjuder Boba Tea i sitt sortiment. Följ gärna denna guide för att hitta just ditt favoritställe! Guiden innehåller en kort beskrivning, platsbeskrivning, länk till sociala media!
Tips och feedback
Vi på Bobatea.se vill jättegärna veta hur det gick för dig att tillaga ditt egna boba tea efter våra enkla boba tea recept samt recept på asiatisk dryck, asiatisk mat och asiatisk snacks! Kommentera gärna detta inlägg eller på vår instagram & facebook för att ge oss tips och feedback, tack på förhand! Följ våra sociala kanaler för att vara uppdaterade kring boba tea i Sverige och hjälp oss att få boba tea att växa! Boba Tea Sverige har som mål att sprida kunskap om boba tea, boba-shops och boba tea kulturen i Sverige för att trenden ska stanna kvar!