Japansk Yuzu Glass – En Frisk och Exotisk Delikatess

Yuzu glass är en underbar japansk dessert som är perfekt för varma dagar eller som en lyxig avslutning på en måltid. Den friska smaken av yuzu, en citrusfrukt med rötter i Asien, ger glassen en unik och syrlig sötma som är både uppfriskande och förförande. Denna guide visar dig hur du skapar denna läckra dessert hemma, steg för steg.

Vad är Yuzu?

Yuzu är en citrusfrukt som har sitt ursprung i Japan och används ofta i japanska och koreanska kök. Frukten liknar en liten citron men har en distinkt arom och en smak som är en blandning av citron, lime och grapefrukt. Den används både i matlagning och som smaksättare i drycker och desserter, vilket gör den till en oumbärlig del av många asiatiska kök.

 Ingredienser för Yuzu Glass

Att göra egen yuzu glass kräver några enkla men smakfulla ingredienser. Här är vad du behöver:

Yuzu Juice: Ger glassen en fräsch och citrusaktig smak, vilket är karakteristiskt för japanska desserter.

Socker: Hjälper till att balansera den syrliga smaken och gör glassen söt och tillfredsställande.

Vispgrädde: Tillför en rik och krämig textur till glassen.

Mjölk: Skapar en mjukare bas och hjälper till att jämna ut konsistensen.

Äggula: Ger glassen en fyllig smak och en smidig, len konsistens.

Vaniljextrakt: För en rund och mild sötma som framhäver yuzu-smaken.

Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!

Yuzu Glass Recept

Japansk Yuzu Glass

Recipe by Boba Tea Sverige

Course: EfterrättCuisine: JapanskDifficulty: Enkel

Serveringar

6

portioner

Förberedelse

30

minutes

Kalorier

250

kcal

Frysning

4-6

timmar

Tid

6,5

timmar

Njut av en bit av Japan hemma med denna läckra yuzu glass – en frisk och krämig dessert med den unika smaken av yuzu. Perfekt för att förgylla vilken dag som helst!

Tillagningsläge

Behåll skärmen på

Ingredienser

• 100 ml Yuzu Juice

• 150 g Socker

• 300 ml Vispgrädde

• 200 ml Mjölk

• 3 st Äggula

• 1 tsk Vaniljextrakt

Instruktioner

• Förbered yuzu blandningen: I en skål, vispa samman yuzu juice och socker tills sockret är helt upplöst.
• Vispa grädden: Vispa grädden i en separat skål tills den är lätt och luftig, men inte för styv.
• Förbered äggblandningen: Vispa äggulorna i en annan skål tills de är ljusa och luftiga. Tillsätt mjölk och vaniljextrakt och blanda väl.
• Kombinera ingredienserna: Häll yuzu-blandningen i äggblandningen under ständig omrörning. Vänd försiktigt ner den vispade grädden.
• Frys glassen: Häll blandningen i en lufttät behållare och täck med plastfolie. Frys i minst 4-6 timmar eller tills glassen är fast.
• Servera och njut: Skopa upp glassen i skålar eller glas och dekorera gärna med riven yuzu skal eller ett myntablad för en extra touch.

Anteckningar

• Använd färsk yuzu: Om möjligt, använd färsk yuzu juice för den bästa smaken.
• Använd en glassmaskin: Om du har en glassmaskin kan du använda den för att få en extra jämn konsistens.
• Förvara i en lufttät behållare: För att glassen ska hålla längre och inte ta åt sig andra dofter i frysen, förvara den i en lufttät behållare.

Tips för Lyckad Yuzu Glass

• Använd färsk yuzu: Om möjligt, använd färsk yuzu juice för den bästa smaken.
• Använd en glassmaskin: Om du har en glassmaskin kan du använda den för att få en extra jämn konsistens.
• Förvara i en lufttät behållare: För att glassen ska hålla längre och inte ta åt sig andra dofter i frysen, förvara den i en lufttät behållare.

Vanliga Frågor

Vad kan jag ersätta yuzu med om jag inte hittar det?

Om du inte hittar Yuzu kan du använda en blandning av citron- och limejuice för att efterlikna smaken.

Hur kan jag göra glassen sötare?

Justera mängden socker i receptet efter din egen smak.

Hur länge håller glassen i frysen?

Yuzu-glassen håller sig bra i frysen i upp till två veckor, men den är bäst när den är nygjord.

Yuzu glass är den perfekta desserten för den som söker något fräscht och exotiskt. Den syrliga yuzu-smaken kombineras med en krämig och len konsistens som gör denna dessert till en riktig höjdare. Servera den på en varm sommardag eller som en elegant avslutning på en middag.