Japansk Matchapudding – En krämig japansk dessert

Upptäck smaken av Japan med denna krämiga och aromatiska matchapudding. Perfekt som en lätt dessert eller mellanmål, denna pudding är full av den distinkta smaken av matcha, en japansk grönt te-pulver, som blandas med en len konsistens för en himmelsk upplevelse. Följ vårt enkla recept för att göra denna godbit hemma!

Vad är MatchaPudding?

Matchapudding är en japansk dessert som blandar den jordiga smaken av matcha med en krämig, söt konsistens. Puddingen är lätt att göra och passar perfekt både för vardagsfika och speciella tillfällen. Matcha är rikt på antioxidanter, vilket ger denna dessert ett extra hälsosamt lyft.

Ingredienser

Matcha-pulver – Matcha är en finmalen, pulveriserad form av grönt te. Den har en intensiv, något bitter smak och är rik på antioxidanter, som kan bidra till ökad energi och bättre koncentration.

Mjölk – Mjölk ger den krämiga texturen i puddingen och balanserar ut den jordiga smaken från matcha. Du kan använda vanlig komjölk eller växtbaserade alternativ som mandel-, soya- eller havremjölk.

Socker – Socker tillsätts för att ge en sötma som kompletterar matchans smak. Justera mängden socker efter eget tycke för en mildare eller sötare pudding.

Gelatin – Gelatin används för att få puddingen att stelna och skapa en mjuk, men fast konsistens. Alternativt kan du använda agar agar för en växtbaserad version.

Äggula – Äggula bidrar till en rikare och krämigare konsistens och fungerar som en bindemedel för att hålla ihop ingredienserna.

Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!

MatchaPudding Recept

Japansk Matchapudding

Recipe by Boba Tea Sverige

Course: Efterrätt, SnacksCuisine: JapanskDifficulty: Enkel

Servings

4

serveringar

Förberedelse

20

minutes

Tillagning

1

hour 

Kalorier

150

kcal

Tid

1

hour 

20

minutes

Matchapudding är en underbar och lättlagad dessert som ger en smakupplevelse av japansk tradition. Dess krämiga konsistens och den distinkta matchasmaken gör den till en favorit för alla te-älskare. Gör din egen matchapudding hemma och njut av en smakfull stund med en touch av Zen.

Tillagningsläge

Behåll skärmen på

Ingredienser

• 2 msk matcha-pulver

• 500 ml mjölk (eller växtbaserad mjölk)

• 100 g socker

• 2 tsk gelatinpulver (eller 1 ark gelatin)

• 2 st äggulor

Instruktioner

• Förbered gelatin: Om du använder gelatinpulver, blötlägg det i en liten skål med 2 msk vatten i 5 minuter för att aktivera det.
• Blanda matcha-pulver och socker: I en kastrull, vispa ihop matcha-pulver och socker. Tillsätt mjölken gradvis och vispa tills blandningen är helt slät.
• Värm blandningen: Sätt kastrullen på medelvärme och värm blandningen under ständig omrörning tills den börjar småkoka (undvik att koka kraftigt).
• Tillsätt gelatin: Ta av kastrullen från värmen och tillsätt gelatinblandningen. Rör tills gelatin är helt upplöst.
• Blanda med äggulor: Vispa äggulorna lätt i en separat skål. Tillsätt en liten mängd av den varma mjölkblandningen i äggulorna och rör om snabbt (detta för att temperera äggen). Häll sedan tillbaka äggblandningen i kastrullen och rör om tills blandningen tjocknar något, cirka 2-3 minuter.
• Kylning: Häll puddingen i serveringsskålar och låt den svalna till rumstemperatur. Ställ in skålarna i kylen i minst 1 timme eller tills puddingen är helt stelnad.

Anteckningar

• För en extra touch, toppa din matchapudding med lite vispad grädde eller färska bär.
• Om du föredrar en sötare pudding, justera mängden socker efter eget smak.

Tips

• För en extra touch, toppa din matchapudding med lite vispad grädde eller färska bär.
• Om du föredrar en sötare pudding, justera mängden socker efter eget smak.

Vanliga frågor

Kan jag använda färsk matcha istället för pulver?

Ja, men du måste se till att den är finmalen och kan lösas upp ordentligt i vätskan.

Kan jag göra puddingen vegansk?

Absolut! Använd växtbaserad mjölk och ersätt gelatin med agar agar för att göra puddingen helt vegansk.