Koreansk Sujeonggwa: En smakrik kaneldryck

Få saker är så värmande och aromatiska som koreansk Sujeonggwa. Denna traditionella kaneldryck är särskilt populär under högtider och kallas ofta ”Koreas svar på glögg.” Med sin unika smak av kanel, ingefära och söta dadlar är den både lätt att tillaga och full av hälsosamma fördelar. Perfekt för kalla vinterdagar eller som ett spännande inslag på middagsbordet.

Ingredienser och deras egenskaper

Kanelstång

Kanelstången ger Sujeonggwa dess distinkta, varma smak och arom. Den är rik på antioxidanter och har antiinflammatoriska egenskaper som kan främja god hälsa. Kanelen balanserar den söta smaken av andra ingredienser och skapar en djup smakprofil.

Ingefära

Ingefära tillför en kryddig och frisk ton till drycken. Den är känd för sina hälsosamma egenskaper som att lindra illamående, stärka immunförsvaret och stimulera matsmältningen.

Torkade jujube (eller dadlar)

Torkade jujube ger en naturlig sötma och en mild, fruktig smak. De är rika på vitaminer och mineraler som kalium och magnesium, vilket bidrar till en balanserad dryck.

Kandad ingefära (valfritt)

Kandad ingefära kan användas som en garnering för att tillföra extra sötma och en subtil kryddighet. Den ger också en dekorativ touch till serveringen.

Pinjenötter

Pinjenötter läggs till vid servering för att ge en mjuk, nötig smak och ett visuellt tilltalande utseende. De är även en bra källa till nyttiga fetter och protein.

Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!

Sujeonggwa Recept

Sujeonggwa (Koreansk kaneldryck)

Recipe by Boba Tea Sverige

Course: DryckCuisine: KoreanskDifficulty: Enkel

Serveringar

4

portioner

Förberedelse

10

minutes

Tillagning

50

minutes

Kalorier

120

kcal

Tid

1

hour 

Lär dig att göra Sujeonggwa, Koreas traditionella kaneldryck. Med smaker av kanel, ingefära och söta dadlar är den både värmande och hälsosam. Perfekt för kalla dagar eller som en lyxig dryck vid festliga tillfällen!

Tillagningsläge

Behåll skärmen på

Ingredienser

• 4 st kanelstång

• 100 g ingefära, skuren i skivor

• 150 g  torkade jujube (eller dadlar)

• 1 liter vatten

• 150 g socker

• Kandad ingefära (valfritt)

• Pinjenötter för garnering

Instruktioner

• Förbered ingredienserna: Skär ingefäran i tunna skivor och skölj de torkade dadlarna noggrant.
• Koka kanel och ingefära: Lägg kanelstång och ingefära i en kastrull med 1 liter vatten. Koka upp och låt sjuda i cirka 30 minuter.
• Tillsätt dadlar och socker: Lägg till de torkade dadlarna och sockret i kastrullen. Låt sjuda ytterligare 20 minuter.
• Sila drycken: Sila bort kanel, ingefära och dadlar för att få en klar dryck.
• Servera: Häll upp i skålar eller glas, garnera med pinjenötter och kandad ingefära om så önskas. Servera kall eller varm.

Anteckningar

• Experimentera med sötman: Du kan justera mängden socker beroende på hur söt du vill ha drycken.
• Variera ingredienserna: Testa att tillsätta andra torkade frukter som aprikoser för en ny smakprofil.
• Servera rätt: Sujeonggwa smakar fantastiskt både varm och kall. Prova att kyla den för en uppfriskande sommardryck.

Tips för bästa resultat

• Experimentera med sötman: Du kan justera mängden socker beroende på hur söt du vill ha drycken.
• Variera ingredienserna: Testa att tillsätta andra torkade frukter som aprikoser för en ny smakprofil.
• Servera rätt: Sujeonggwa smakar fantastiskt både varm och kall. Prova att kyla den för en uppfriskande sommardryck.

Vanliga frågor

Kan jag använda andra sötningsmedel?

Ja, du kan ersätta socker med honung eller agavesirap för en naturligare sötning.

Hur länge kan Sujeonggwa förvaras?

Drycken kan förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar. Se till att förvara den i en lufttät behållare.

Kan jag göra Sujeonggwa i förväg?

Ja, Sujeonggwa blir bara godare efter att ha fått stå i kylskåp i några timmar. Smakerna utvecklas och blir mer intensiva.

Med sin djupa kanelarom och milda sötma är Sujeonggwa den perfekta drycken för att imponera på dina gäster eller bara njuta av en lugn stund hemma. Dess kombination av enkla ingredienser och rika smaker gör den till en dryck du vill göra om och om igen. Prova idag och upplev en bit av Korea i varje klunk!