Yangchow Stekt ris: En Kinesisk smakrik klassiker

Yangchow stekt ris, eller Yangzhou Fried Rice, är en klassisk kinesisk rätt som är både smakrik och enkel att laga. Denna rätt är en populär del av det kinesiska köket och är känd för sin balans av ingredienser och fräscha smaker. I det här blogginlägget delar vi med oss av ett recept på Yangchow stekt ris som du kan laga hemma för att imponera på familj och vänner. Låt oss börja!

Yangchow stekt ris

Yangchow stekt ris är en välkänd rätt från Yangzhou-regionen i Kina, känd för sina färgstarka och välsmakande ingredienser. Den är ofta fylld med en blandning av ris, grönsaker, skaldjur, och ibland fläskkött eller kyckling, vilket ger en smakrik och balanserad måltid. Den här rätten är perfekt för att använda upp rester och kan anpassas efter vad du har hemma.

Ingredienser

Kokt ris

Använd helst kallt, kokt ris från dagen innan för bästa resultat. Detta ger riset en fastare konsistens som gör det enklare att steka utan att bli klumpigt.

Ägg

Ägg ger en rik smak och en fin textur i rätten. De är en viktig ingrediens i Yangchow stekt ris och gör rätten krämig och fyllig.

Grönsaker (ärtor, morötter och vårlök)

Grönsaker tillför både färg och smak till rätten. Morötter och ärtor ger en sötma och krispighet, medan vårlök bidrar med en mild lökig smak.

Skaldjur (räkor) eller fläskkött

Skaldjur och fläskkött är vanliga proteinkällor i Yangchow stekt ris. Räkor ger en söt och delikat smak, medan fläskkött tillför en fyllighet som balanserar smakerna.

Soja– och ostronsås

Dessa såser används för att ge rätten en djup umamismak och en lätt sötma. Soja sås är grundläggande, medan ostronsås ger en fylligare smakprofil.

Sesamolja

Sesamolja används för att tillföra en distinkt smak och doft som är karakteristisk för kinesisk matlagning.

Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!

YangChow Stekt ris Recept

Kinesisk Yangchow Stekt Ris

Recipe by Boba Tea Sverige

Course: HuvudrättCuisine: KinesiskDifficulty: Enkel

Serveringar

4

portioner

Förberedelses

15

minutes

Tillagning

15

minutes

Kalorier

400

kcal

Tid

30

minutes

Lär dig laga en klassisk kinesisk rätt, Yangchow stekt ris, med detta enkla recept. En smakfull rätt som kombinerar ris, grönsaker, och protein i en fräsch wok.

Tillagningsläge

Behåll skärmen på

Ingredienser

• 4 kopp kokt ris (helst kallt)

• 3 st ägg, vispade

• 1/2 kopp ärtor

• 1/2 kopp morötter, tärnade

• 3 st vårlökar, hackade

• 200 g räkor, skalade (eller 150 g fläskkött i små bitar)

• 2 msk soja

• 1 msk ostronsås

• 1 tsk sesamolja

• Salt och peppar efter smak

• 2 msk matolja för stekning

Köksredskap

• WokpannaHandla nu!

Instruktioner

• Förbered ingredienserna: Hacka grönsaker och vispa äggen.
• Stek äggen: Värm en stor stekpanna eller wok med 1 msk matolja. Häll i de vispade äggen och rör om tills de är nästan genomstekta. Ta bort från pannan och lägg åt sidan.
• Stek räkor och grönsaker: Tillsätt den återstående matoljan i pannan. Stek räkor (eller fläskkött) tills de är genomstekta. Lägg i morötter och ärtor och stek i 2-3 minuter.
• Tillsätt riset: Lägg i det kalla riset och stek i ca 5 minuter tills det är jämnt fördelat och börjar få en lätt gyllenbrun färg.
• Smaksätt och blanda: Tillsätt soja, ostronsås, och sesamolja. Rör om ordentligt. Lägg tillbaka de stekta äggen i pannan och blanda allt väl.
• Servera: Strö över hackad vårlök och servera varm.

Anteckningar

• Använd kallt ris från dagen innan för bästa konsistens.
• Stek på hög värme för att undvika att riset blir mosigt.
• Tillsätt mer soja om du föredrar en starkare smak.

Tips för bästa resultat

• Använd kallt ris från dagen innan för bästa konsistens.
• Stek på hög värme för att undvika att riset blir mosigt.
• Tillsätt mer soja om du föredrar en starkare smak.

Vanliga frågor

Kan jag använda Annan Ris Än jasminris?

Ja, annan långkorningt ris funka bra, men jasminris ger en mer blommig smak.

Vad är ett bra substitut för ostronsås?

En blandning av soja och svampbuljong kan användas som ett substitut för ostronsås om du vill ha en vegetarisk version.

Hur kan jag göra rätten glutenfri?

Använd glutenfri soja- och ostronsås för att göra rätten glutenfri.

Yangchow stekt ris är en smakrik och mångsidig rätt som är perfekt för att använda upp rester och kan varieras efter smak. Genom att följa det här enkla receptet kan du skapa en autentisk, kinesisk måltid hemma. Den är perfekt för både vardagsmiddagar och festliga tillfällen.