Kinesiskt ångkokt fisk – Ett smakfullt och hälsosamt recept

Kinesiskt ångkokt fisk är en traditionell rätt som erbjuder en perfekt balans av delikata smaker och en lätt, hälsosam måltid. Genom att tillaga fisken med ångmetoden bevaras de naturliga smakerna och näringsämnena, vilket gör den här rätten både välsmakande och näringsrik. Oavsett om du är nybörjare i köket eller en erfaren matlagare, kommer detta recept att föra en autentisk smakupplevelse från Asien direkt till din tallrik.

Ingredienser

Fisk

Fisk är basen i denna rätt, och val av fisk är viktigt för smak och textur. Vanligtvis används en fast vit fisk som t.ex. torsk eller gädda, men du kan också använda lax för en rikare smak.

Ingefära

Ingefära ger en uppfriskande och kryddig underton som kompletterar fisken på ett utmärkt sätt. Den innehåller även antiinflammatoriska ämnen som är bra för hälsan.

Vårlök

Vårlök är ett klassiskt inslag i asiatisk matlagning och tillför en mild, söt lökig smak. Den är perfekt för att ge rätten en fräschör och en lite krispig textur.

Soja

Soja är en basingrediens i många asiatiska rätter och ger en umamismak som förhöjer smakerna i rätten. Den sälta och djupet i sojan bidrar till en perfekt balans.

Sesamolja

Sesamolja tillför en subtil nötaktig smak och används ofta som en smakförstärkare i asiatisk matlagning. En liten mängd sesamolja räcker långt för att ge rätten en rund och fyllig smak.

Koriander

Koriander är en viktig ört i många asiatiska rätter och ger en fräsch smak som kompletterar fisken och de andra ingredienserna.

Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!

Ånkokt Fisk Recept

Kinesiskt ångkokt fisk

Recipe by Boba Tea Sverige

Course: HuvudrättCuisine: KinesiskDifficulty: Enkel

Serveringar

4

portioner

Förberedelse

15

minutes

Tillagnings

15

minutes

Kalorier

200

kcal

Tid

30

minutes

En lättlagad och smakrik asiatisk rätt med ångkokt fisk som bevarar de naturliga smakerna, perfekt för hälsomedvetna matälskare!

Tillagningsläge

Behåll skärmen på

Ingredienser

• 500 g vit fiskfilé (t.ex. torsk, gädda eller lax)

• 1 msk riven ingefära

• 2 st vårlökar, finhackade

• 2 msk soja

• 1 tsk sesamolja

• Färsk koriander, för garnering

Instruktioner

• Förbered fisken: Fjälla fisken och rensa inälvorna i fisken, skölj nogrannt.
  Lägg fisken på en tallrik som passar för ångkokning. Strö över riven ingefära och hälften av den hackade vårlöken.
• Förbered ångkokningen: Fyll en kastrull med vatten så att det inte rör vid botten av ångkorgen. Sätt i ångkorgen och lägg tallriken med fisken i den. Täck med ett lock och låt fisken ångas på medelhög värme i ca 15 minuter eller tills fisken är helt genomkokt.
• Förbered såsen: Blanda soja och sesamolja i en liten skål.
• Servera: När fisken är färdig, ta bort tallriken från ångkorgen och häll såsen över fisken. Strö över resten av den hackade vårlöken och garnera med färsk koriander.

Anteckningar

• Du kan använda färdiga fiskfiléer, men det bli torrare. Att ångkoka fisken hel får du saftigare kött.
• Om du vill ge fisken en ännu mer smak, efter du hält sås över fisken. Avsluta med att värma matolja till kokande het i en stekpanna och häll sedan över fisken och garnerignen med en fräsande effekt.

Tips

• För att få extra smak, tillsätt en liten mängd finhackad chili innan ångkokningen.
• Du kan byta ut fisken mot en annan proteinrik ingrediens såsom tofu för en vegetarisk version.

Vanliga frågor

Vilken fisk är bäst att använda?

Använd gärna en fast, vit fisk som torsk, gädda eller en mild lax för bästa resultat.

Hur kan jag göra rätten mer smakrik?

För en djupare smak, tillsätt en skvätt risvin eller mirin i såsen.

Kan rätten förberedas i förväg?

Ja, du kan ångkoka fisken i förväg och värma upp den innan servering, men den är godast direkt efter tillagning.

Kinesiskt ångkokt fisk är en enkel men smakrik rätt som gör sig perfekt som en lätt lunch eller middag. Kombinationen av färsk fisk, ingefära och en hint av soja skapar en smakupplevelse som är både fräsch och fyllig. Testa detta recept och ta en smakresa till Asien utan att lämna ditt hem!