Japansk Gyudon – En smakrik och lättlagad rätt

Gyudon, eller ”köttskål” på japanska, är en populär och traditionell rätt i Japan som har älskats i generationer. Gyudon är både enkel att laga och full av umamismak, vilket gör den till en perfekt måltid för både vardag och helg. Med sin snabba tillagningstid och välbekanta smaker är Gyudon en rätt som snabbt kan bli en favorit i ditt hem.

Vad är Gyudon?

Gyudon, eller ”köttskål” på japanska, är en klassisk och omtyckt rätt från Japan som är både snabb att tillaga och fylld med härliga smaker. Den består av tunt skivat nötkött och lök som kokas i en smakrik buljong med soja, mirin och socker, och serveras ovanpå en skål med ångande vitt ris. Enkelt, smakfullt och perfekt för både vardagsmiddag och en trevlig helgmåltid.

Ingredienser – Vad du behöver till Gyudon

Ingredienserna som används i Gyudon är både smakrika och lättillgängliga. Här är en kort beskrivning av var och en:

Nötkött: Använd tunt skivat nötkött, helst från delen av nötkreaturet som är mjukt och lätt att laga med, såsom flankstek eller entrecôte. Köttet ska vara tunt för att snabbt kunna tillagas och smälta i munnen.

Lök: Vanlig gul lök ger en mild sötma som balanserar den salta och umamirika buljongen.

Soja: Den mörka sojan ger en djup smak och färg till rätten. Den är en viktig del av basen i buljongen.

Mirin: En söt, japansk risvin som används för att ge en subtil sötma och runda av smaken.

Socker: För att balansera den salta och umamirika smaken i buljongen används en liten mängd socker, vilket ger en harmonisk sötma.

Dashi: En japansk buljong baserad på kelp (kombu) och bonitoflakes (katsuobushi). Dashi ger rätten en rik umami-smak.

Vitt ris: För att servera Gyudon används ångande vitt ris, vilket fungerar som en neutral bas som absorberar den smakrika buljongen.

Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!

Gyudon Recept

Gyudon (Japansk köttskål)

Recipe by Boba Tea Sverige

Course: HuvudrättCuisine: JapanskDifficulty: Enkel

Serveringar

4

portioner

Förberedelse

10

minutes

Tillagning

20

minutes

Kalorier

400

kcal

Tid

30

minutes

Gyudon är en klassisk japansk nötköttsskål som är både smakrik och enkel att laga hemma. Perfekt för en snabb och utsökt middag.

Tillagningsläge

Behåll skärmen på

Ingredienser

• 500 g tunt skivat nötkött (flankstek eller entrecôte)

• 1 st stor gul lök, tunt skivad

• 4 dl dashi (kan ersättas med färdig dashi-buljong)

• 2 msk soja

• 2 msk mirin

• 1 msk socker

• 4 portioner vitt ris

• 2 st vårlökar, finhackade (till servering)

• 1 st uppvispat ägg (valfritt, men traditionellt i Japan)

Instruktioner

• Förbered ingredienserna: Skiva löken tunt och förbered köttet. Koka riset enligt förpackningens instruktioner.
• Tillaga buljongen: I en medelstor kastrull, häll i dashi, soja, mirin och socker. Låt koka upp och sänk sedan värmen.
• Lägg till lök och kött: Tillsätt den skivade löken i buljongen och låt sjuda i cirka 5 minuter. Lägg därefter i köttet och låt det koka i cirka 3-4 minuter tills det är precis genomkokt.
• Servera: Fördela det kokta riset i fyra skålar. Lägg den varma kött- och lökröran ovanpå riset. Toppa med finhackad vårlök och ett uppvispat ägg om så önskas.
• Njut: Servera direkt och njut av din hemlagade Gyudon!

Anteckningar

• För en extra smakrik rätt kan du tillsätta en liten bit riven ingefära i buljongen.
• Om du vill ha en mildare smak, minska mängden soja.

Tips

• För en extra smakrik rätt kan du tillsätta en liten bit riven ingefära i buljongen.
• Om du vill ha en mildare smak, minska mängden soja.

Vanliga frågor

Kan jag använda annat kött än nötkött?

Ja, du kan använda kyckling eller tofu för en vegetarisk version.

Kan jag förbereda Gyudon i förväg?

Ja, du kan förbereda buljongen och förvara den i kylen i upp till två dagar. Värm upp innan servering och tillsätt köttet.

Är Gyudon glutenfritt?

Vanlig soja innehåller gluten, men du kan använda tamari eller glutenfri soja som alternativ.

Varför du kommer älska Gyudon

Gyudon är den perfekta rätten för dig som älskar japansk mat och letar efter något enkelt och smakrikt. Med sina milda och balanserade smaker är den både tillfredsställande och snabb att laga. Den här rätten är idealisk för att ge dig en smakupplevelse direkt från Japan, utan att lämna köket.