Onsen Tamago är en klassisk japansk rätt som ger dig en silkeslen, perfekt kokt äggvita och en krämig, rinnig äggula – precis som om det kokats i varma källor (onsen) i Japan. Denna rätt är enkel att göra hemma med några få ingredienser och ger en smakfull och lyxig touch till din måltid.
Vad är Onsen Tamago?
Onsen Tamago är en traditionell japansk rätt där ägg kokas i en låg temperatur under en lång tid för att uppnå en perfekt konsistens. Namnet ”onsen” betyder varmkälla, och denna metod härstammar från att ägg kokas i naturligt varma källor i Japan. Resultatet är en delikat och krämig äggrätt som är både smakrik och visuellt tilltalande.
Ingredienserna i Onsen Tamago
Ägg
Ägg är huvudingredienserna i Onsen Tamago. För att uppnå den perfekta konsistensen, används färska ägg av hög kvalitet. De kokas vid en kontrollerad temperatur så att vita blir fast men inte hårt kokta, medan gulan förblir flytande och krämig.
Vatten
Vatten används för att koka äggen. Temperaturen är avgörande för att äggen ska bli perfekt tillagade – det ska vara varmt men inte kokande.
Salt (valfritt)
En nypa salt kan tillsättas i vattnet för att ge extra smak, men det är inte nödvändigt om du vill behålla den naturliga smaken av ägget.
Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!
Onsen Tamago Recept
%20recept){kind=link}
Onsen Tamago (Japansk kokt ägg) recept
2
portiner5
minutes45
minutes65
kcal50
minutesOnsen Tamago är en japansk delikatess som ger dig en unik och lyxig smakupplevelse. Den silkeslena konsistensen och den rinnig gula är något alla äggälskare borde prova. Med bara några enkla steg och en noggrant kontrollerad temperatur kan du njuta av denna traditionella rätt hemma.
Behåll skärmen på
Ingredienser
2 st färska ägg
1 liter vatten
1 nypa salt (valfritt)
Instruktioner
- Fyll en kastrull med vatten och värm upp den till cirka 65-70°C. Använd en termometer för noggrannhet.
- Sänk försiktigt ner äggen i vattnet med hjälp av en sked eller en liten korg för att undvika att de spräcks.
- Låt äggen koka i 45-60 minuter. Kontrollera temperaturen så att den inte överstiger 70°C för att undvika att äggen blir för hårda.
- Ta försiktigt bort äggen och sänk dem i en skål med kallt vatten i 1-2 minuter för att stoppa tillagningsprocessen.
- Knäck äggen i en liten skål eller serveringsskål och njut av din Onsen Tamago!
Tips och vanliga frågor
Vad är den bästa temperaturen för att koka Onsen Tamago?
För bästa resultat bör vattnet vara mellan 65-70°C. För högre temperaturer riskerar du att äggen blir för hårda.
Kan jag använda en sous-vide-maskin?
Ja, en sous-vide-maskin är ett utmärkt alternativ för att hålla en konstant temperatur. Ställ in den på 65°C i 45-60 minuter.
Vad serverar man till Onsen Tamago?
Onsen Tamago passar utmärkt med en skvätt sojasås och en nypa nori-flingor, eller kan serveras över en skål med ris som en del av en bento-låda.
Asiatiska livsmedelsbutiker i Sverige
Bobatea.se har samlat alla Sveriges asiatiska livsmedelsbutiker på samma sida, vilket underlättar ditt sökande på produkter från det asiatiska köket! Tryck på knappen nedan för att komma till den staden som du vill hitta asiatiska varor!
Boba Tea-guiden
Boba Tea-guiden visar dig alla nordens caféer som erbjuder Boba Tea i sitt sortiment. Följ gärna denna guide för att hitta just ditt favoritställe! Guiden innehåller en kort beskrivning, platsbeskrivning, länk till sociala media!
Tips och feedback
Vi på Bobatea.se vill jättegärna veta hur det gick för dig att tillaga ditt egna boba tea efter våra enkla boba tea recept samt recept på asiatisk dryck, asiatisk mat och asiatisk snacks! Kommentera gärna detta inlägg eller på vår instagram & facebook för att ge oss tips och feedback, tack på förhand! Följ våra sociala kanaler för att vara uppdaterade kring boba tea i Sverige och hjälp oss att få boba tea att växa! Boba Tea Sverige har som mål att sprida kunskap om boba tea, boba-shops och boba tea kulturen i Sverige för att trenden ska stanna kvar!