Haemuljeon Recept– Koreanska Skaldjurspannkaka

Haemuljeon (해물전) är en klassisk koreansk rätt som är både smakrik och lätt att göra hemma. Denna rätt består av en smet fylld med färska skaldjur, grönsaker och kryddor, som steks till perfektion tills de är krispiga på utsidan och saftiga på insidan. Perfekt som en förrätt, tilltugg eller en del av en koreansk festmåltid.

Vad är Haemuljeon?

Haemuljeon är koreanska skaldjurspannkaka som ofta serveras med en enkel sojasås- och vinägerdip. De är en populär rätt vid speciella tillfällen och traditionella måltider. Den milda smaken av skaldjuren kombineras med den lätt krispiga texturen från den stekta smeten, vilket skapar en underbar smakupplevelse.

Ingredienser

Färska Skaldjur

Räkor, bläckfisk och musslor ger rätten en fantastisk smak av havet. Räkorna är saftiga och sötaktiga, medan bläckfisken tillför en lätt seg konsistens och musslorna en fyllig umamismak.

Grönsaker

Gul lök, paprika och vårlök bidrar med en fräschhet och en lätt sötma som kompletterar skaldjuren. Vårlökens subtila smak ger en extra dimension till rätten.

Smör, Mjöl och Ägg

Smör används för att steka och ger en rik smak, medan mjöl och ägg binder samman ingredienserna och skapar en frasig yta.

Soja och Vinäger

Soja tillför en umamirik smak medan vinäger ger en fräsch syra som är perfekt för att balansera rätten.

Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!

Haemuljeon Recept

Haemuljeon (Koreansk skaldjurspannkaka)

Recipe by Boba Tea Sverige

Course: Förrätt, TillbehörCuisine: KoreanskDifficulty: Enkel

Serveringar

4

portioner

Förberedelse

15

minutes

Tillagning

15

minutes

Kalorier

250

kcal

Tid

30

minutes

Upptäck den koreanska smaken med Haemuljeon – krispiga pannkakan fyllda med skaldjur och grönsaker. Perfekt som en förrätt eller ett festligt tilltugg.

Tillagningsläge

Behåll skärmen på

Ingredienser

• 200 g räkor, skalade och grovhackade

• 100 g bläckfisk, skuren i små bitar

• 100 g musslor, kokta och hackade

• 2 msk gul lök, finhackad

• 1 msk paprika, finhackad

• 2 msk vårlök, finhackad

• 1 dl vetemjöl

• 2 st ägg, vispade

• 2 msk smör, för stekning

• Soja och vinäger, för dippsås

Instruktioner

• Förbered skaldjuren: Skala räkorna och skär bläckfisken i små bitar. Koka musslorna om de är råa och hacka dem grovt.
• Hacka grönsakerna: Finhacka gul lök, paprika och vårlök.
• Blanda smeten: I en skål, kombinera räkor, bläckfisk, musslor, lök, paprika och vårlök. Tillsätt vetemjöl och vispade ägg. Rör om tills ingredienserna är jämnt fördelade.
• Stek pannkaka: Värm smöret i en panna över medelhög värme. Häll en del av smeten i pannan och forma till små plättar. Stek i 3–4 minuter per sida eller tills de är gyllenbruna och frasiga.
• Servera: Servera Haemuljeon varm tillsammans med en dippsås av soja och vinäger.

Tips för bästa resultat

• Använd färska skaldjur för den bästa smaken.
• Se till att smeten inte blir för tunn – den ska vara tillräckligt tjock för att hålla ihop pannkakan.
• Stek på medelhög värme så att plättarna blir jämnt tillagade utan att brännas.

Vanliga frågor

Kan jag använda frysta skaldjur?

Ja, du kan använda frysta skaldjur, men se till att tina dem ordentligt innan användning.

Vad kan jag servera till Haemuljeon?

Servera med en enkel dippsås av soja och vinäger och ett side-sallad för en komplett måltid.

Kan jag göra en vegetarisk version?

Ja, du kan byta ut skaldjuren mot grönsaker som zucchini och morötter för en vegetarisk version.

Haemuljeon är en läcker koreansk rätt som kombinerar fräscha skaldjur med krispiga grönsaker i en smakrik smet. Perfekt för både festliga tillfällen och vardagsnjutning, den här rätten är en riktig smakbomb. Prova detta recept och bli förälskad i den koreanska maten!