Yukjeon – Koreanska Stekta NötKöttsPannkakor

Yukjeon är en klassisk koreansk rätt som ofta serveras som tilltugg eller förrätt vid speciella tillfällen och helgdagar. Med sina tunna skivor av nötkött, panerade och stekta till perfektion, är denna rätt både krispig och full av smak. Perfekt att servera med en dipp och en god sås, denna rätt är en smakupplevelse du inte vill missa!

Vad är Yukjeon?

Yukjeon är en populär koreansk rätt där tunna skivor nötkött paneras med en blandning av mjöl, ägg och sesamolja innan de steks till en gyllene och krispig yta. Denna rätt är enkel att laga och kan serveras som en aptitretare, en del av en måltid eller en festlig rätt vid helger och firanden.

Ingredienser

• Nötkött – Nötkött är grunden i Yukjeon och ger rätten dess hjärta och smak. Använd en saftig och mager del av nötkött, såsom innanlår eller oxfilé, som är lätt att skära i tunna skivor.
• Mjöl – Mjöl används för att skapa en lätt yta för att hålla fast paneringen. Välj vetemjöl för bästa resultat.
• Ägg – Ägg är en viktig del av paneringen och ger en fin struktur som håller samman mjölet och ger en gyllene yta vid stekning.

• Sesamolja – Sesamolja tillsätter en karaktäristisk smak som är en viktig del av den koreanska matlagningen. Det ger en subtil nötaktig smak som lyfter rätten.
• Sojasås – För att ge en extra smakdimension och ett umamifyllt inslag i rätten.
• Vitlök – Fräscht riven vitlök ger en aromatisk och smakrik touch till paneringen.
• Socker – En liten mängd socker balanserar de salta och umamirika smakerna i rätten.

• Grönsaker (valfritt) – Tunna skivor av grönsaker såsom lök eller svamp kan användas för att förhöja smaken och texturen i rätten.

Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!

Läs mer om Boba Tea här.

Yukjeon Recept

Yukjeon (Koreansk köttpannkaka)

Recipe by Boba Tea Sverige

Course: Förrätt, TillbehörCuisine: KoreanskDifficulty: Enkel

Serveringar

4

portioner

Förberedelse

15

minutes

Tillagning

10

minutes

Kalorier

250

kcal

Tid

25

minutes

Föreställ dig att bita i en perfekt stekt, krispig skiva nötkött fylld med smak – det är vad Yukjeon lovar! Lätt att laga, men med en lyxig känsla. Perfekt för både vardagslyx och festliga tillfällen!

Tillagningsläge

Behåll skärmen på

Ingredienser

• 400 g nötkött (t.ex. innanlår, skuret i tunna skivor)

• 1 dl vetemjöl

• 2 st ägg

• 1 msk sesamolja

• 2 msk sojasås

• 1 tsk riven vitlök

• 1 tsk socker

• Salt och peppar efter smak

• Matolja för stekning

Instruktioner

• Förbered köttet: Skär nötköttet i tunna skivor och lägg dem på en skärbräda. Använd en köttklubba för att banka dem lätt om de är för tjocka.
• Blanda paneringen: I en skål, blanda vetemjöl, ett uppvispat ägg, sesamolja, sojasås, riven vitlök och socker. Smaka av med en nypa salt och peppar.
• Panera köttet: Doppa skivorna av nötkött i blandningen, se till att de täcks ordentligt av paneringen.
• Stek köttet: Hetta upp en stekpanna med en matsked matolja. Stek köttskivorna på medelhög värme i cirka 2-3 minuter per sida eller tills de är gyllene och krispiga. Upprepa med resterande skivor.
• Servera: Servera Yukjeon direkt tillsammans med en dippsås, t.ex. blandad sojasås med sesamolja och hackad grön lök.

Tips

• Skär köttet tunnt: För bästa resultat, använd en vass kniv eller en skärmaskin för att skära köttet i tunna, jämna skivor.
• Marinera gärna: Om du har tid, låt köttet marinera i 15-30 minuter för att intensifiera smakerna innan du panerar det.
• Tillsätt grönsaker: För en mer komplett måltid kan du lägga till tunna grönsaker som svamp eller lök i stekpannan.
• Använd en non-stick panna: För att förhindra att köttet fastnar, använd en non-stick panna och justera värmen noggrant.

Vanliga Frågor

Kan jag använda annat kött än nötkött?

Ja, kyckling eller fläskkött kan användas istället, men tänk på att tillagningstiden kan variera beroende på köttets tjocklek och typ.

Vad kan jag servera med Yukjeon?

Yukjeon passar bra ihop med en enkel sojasås– och sesamdipp, ris, eller som en del av en större koreansk måltid med flera små rätter (banchan).

Går det att frysa Yukjeon?

Ja, du kan frysa ner panerade och stekta skivor av Yukjeon i upp till en månad. Tina dem i kylen innan uppvärmning.

Yukjeon är en fantastisk koreansk rätt som kombinerar smak, textur och enkelhet. Den tunna paneringen och den krispiga ytan gör detta till en rätt som alla i familjen kommer att älska. Prova detta recept och förvandla ditt kök till en autentisk koreansk matupplevelse!