Japanska Mille-Feuille Nabe – Ett Läckert Recept med Fyllda Lager av Smak

Mille-Feuille Nabe är perfekt för kalla dagar. Namnet ”Mille-Feuille” refererar till de lager av ingredienser som staplas i grytan, vilket ger en visuellt tilltalande presentation som påminner om den franska bakelsen med samma namn. Den här rätten är en fantastisk blandning av umami och sötma, och är ett utmärkt sätt att njuta av japanska smaker hemma.

Vad är Mille-Feuille Nabe

Mille-Feuille Nabe, eller ”hundra-lagers gryta” på svenska, är en japansk rätt som består av tunna skivor av nötkött, kål och andra grönsaker staplade i lager som kokas tillsammans i en smakrik buljong. Rätten har blivit populär för sin smakrikedom och sitt visuella intryck, som påminner om den franska bakelsen mille-feuille, fast i en värmande japansk gryta. Den är perfekt för kalla dagar när du behöver något värmande och mättande.

Ingredienser – Vad du behöver

Nötkött (t.ex. entrecôte eller ribeye) – Nötkött är grunden i denna rätt och ger en rik och saftig smak. Välj en högkvalitativ bit för bästa resultat – det marinerade köttet smälter nästan i munnen när det kokas i den välsmakande buljongen.

Kål – Kålen är en av de viktigaste ingredienserna i Mille-Feuille Nabe och bidrar med en lätt sötma samt en krispig textur. Den absorberar smakerna från buljongen och blir mjuk och smakrik när den kokas.

Svamp (t.ex. shiitake eller en blandning) – Svampar tillför en umamirik smak och textur som kompletterar det övriga innehållet i grytan. Shiitake svampar är särskilt populära för deras intensiva smak.

Lök – Löken ger en söt och mild smak som är perfekt för att lyfta fram de andra smakerna i rätten. Den mjuknar under tillagningen och blir nästan karamelliserad.

Soja, mirin och socker – Dessa ingredienser används för att skapa en smakrik och balanserad buljong. Sojan ger sälta, mirin tillför en sötma och socker balanserar smakerna.

Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!

Läs mer om Boba Tea här.

Mille-Feuille Nabe Recept

Mille-Feuille Nabe (Japansk ”hundra-lagers gryta”)

Recipe by Boba Tea Sverige

Course: HuvudrättCuisine: JapanskDifficulty: Enkel

Serveringar

4

portioner

Förberedelse

20

minutes

Tillagning

30

minutes

Kalorier

450

kcal

Tid

50

minutes

Mille-Feuille Nabe är en japansk gryta med lager av nötkött, kål, svamp och lök, kokt i en smakrik buljong av soja och mirin. Perfekt för kalla dagar!

Tillagningsläge

Behåll skärmen på

Ingredienser

• 500 g nötkött, tunt skivat

• 1/2 huvud kål, grovt hackat

• 200 g svamp (shiitake eller en blandning)

• 1 st stor lök, tunt skivad

• 4 msk soja

• 2 msk mirin

• 1 msk socker

• 4 dl vatten

• 2 msk sesamolja (valfritt)

• Färsk koriander eller gräslök för garnering (valfritt)

Instruktioner

• Förbered grönsakerna och köttet: Skiva löken, hacka kålen och dela svamparna i mindre bitar. Lägg det tunt skivade nötköttet åt sidan.
• Koka buljongen: I en stor gryta, tillsätt 4 dl vatten, soja, mirin och socker. Låt buljongen koka upp och sänk sedan värmen.
• Bygg grytan: Lägg ett lager med nötkött i botten av grytan, följt av ett lager kål, svamp och lök. Upprepa processen tills alla ingredienser är använda. Lägg det sista lagret med nötkött högst upp.
• Koka grytan: Täck grytan och låt den småkoka i cirka 25 minuter tills grönsakerna är mjuka och köttet är genomkokt. Tillsätt sesamolja om du vill ha en extra smakdimension.
• Servera: Toppa grytan med färsk koriander eller gräslök innan servering. Servera med kokt ris eller som den är.

Tips för Perfekt Mille-Feuille Nabe

• Använd tunna skivor av kött för att de snabbt ska kunna koka igenom och bli möra.
• Låt grytan stå i 10 minuter innan servering för att smakerna ska kunna marinera ihop sig.
• För en extra smakrik rätt, använd en dashi-buljong istället för vatten för en mer autentisk japansk smak.

Vanliga Frågor om Mille-Feuille Nabe

Kan jag använda annat kött än nötkött?

Ja, kyckling eller fläskkött fungerar utmärkt om du föredrar en annan smakprofil.

Går det att förbereda rätten i förväg?

Ja, du kan förbereda lagren och förvara dem i kylskåp fram till tillagning. Koka grytan direkt innan servering.

Kan jag göra rätten vegetarisk?

Absolut! Byt ut köttet mot tofu eller en blandning av olika grönsaker och använd en vegetarisk buljong.

En Rätt som Smakar Hemma

Mille-Feuille Nabe är en enkel men utsökt japansk rätt som samlar smaker i varje lager. Genom att använda friska grönsaker och smakfullt nötkött, skapar du en gryta som är både mättande och tröstande. Den är perfekt för att samla vänner och familj kring bordet och njuta av värmen från en läcker middag.