Chicken Katsu är en älskad japansk maträtt som kombinerar krispig panerad kyckling med en mild sås. Denna rätt är enkel att laga och passar utmärkt både som en snabb middag eller en lyxig lunch. I det här receptet går vi igenom allt du behöver för att laga en autentisk Chicken Katsu som smakar lika bra som på en japansk restaurang.
Vad är Chicken Katsu?
Chicken Katsu är en japansk rätt som består av panerad och friterad kycklingbröst som serveras med ris och en god katsu-sås. Den är en del av den japanska kassen (panerade rätter), som också inkluderar tonkatsu (fläskkött) och andra varianter.
Ingredienser till Chicken Katsu
Kycklingbröst – Kycklingbröst är den viktigaste ingrediensen i denna rätt. De ska skäras i jämna, tunna filéer för att få en jämn tillagning. För bästa resultat, välj färsk kyckling av hög kvalitet.
Panko (Japanskt brödsmulor) – Panko är ett viktigt inslag i katsu och skiljer sig från vanliga brödsmulor genom att vara lättare och krispigare. Det ger en härlig textur som blir perfekt när den friteras.
Ägg – Ägget fungerar som bindemedel och gör att panko fastnar ordentligt på kycklingen. Använd ett färskt ägg och vispa det lätt innan du doppar kycklingen i det.
Vetemjöl – Vetemjöl används för att täcka kycklingen innan den doppas i ägg och panko. Det hjälper till att skapa ett jämnt lager och gör så att panko håller fast ordentligt.
Smör eller matolja – För att fritera kycklingen behöver du en neutral matolja eller smör. Använd en högre temperaturolja som tål fritering för bästa resultat.
Katsu-sås – Katsu-sås är en söt och umamirik sås som kompletterar den frasiga kycklingen. Den kan köpas färdig i butik eller göras hemma med en blandning av sojasås, ketchup, worcestershiresås och andra kryddor.
Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!
Chicken Katsu Recept
%20recept){kind=link}
Chicken Katsu (Japansk friterad kyckling) recept
4
portioner15
minutes20
minutes500
kcal35
minutesLär dig att laga Chicken Katsu, en klassisk japansk rätt med krispig panerad kyckling, perfekt att servera med ris och katsu-sås. Följ vårt enkla recept och skapa en middag som kommer att imponera!
Behåll skärmen på
Ingredienser
4 st kycklingbröst, utbankade till jämn tjocklek
1 dl vetemjöl
2 dt ägg, vispade
2 dl panko
1 dl matolja eller smör (för stekning, kan behövas mer)
1/2 dl katsu-sås
Köksredskap
HålslevHandla nu!
KökstermometerHandla nu!
AvsvalningsgallerHandla nu!
Instruktioner
- Förbered kycklingen: Skär kycklingbrösten i tunna skivor och banka ut dem om nödvändigt. Salta och peppra lätt.
- Panera kycklingen: Doppa kycklingen först i vetemjölet, sedan i det vispade ägget och slutligen i panko. Se till att panko täcker kycklingen jämnt.
- Stek kycklingen: Värm oljan i en panna på medelhög värme. Stek kycklingen i 3-4 minuter per sida, eller tills den är gyllenbrun och genomstekt.
- Servera: Låt kycklingen rinna av på ett papper för att bli av med överflödig olja. Servera med kokt ris och en generös portion katsu-sås.
Tips för att Lyckas med Chicken Katsu
- För bästa krispighet: Använd panko istället för vanliga brödsmulor.
- Olja: För en jämn fritering, använd en termometer för att hålla oljan på ca 170–180 grader Celsius.
- Variation: Prova att servera med en sida av kålsallad eller japansk gurksallad för en fräsch touch.
Vanliga Frågor
Kan jag göra Chicken Katsu i ugn istället för att fritera?
Ja, du kan baka kycklingen i ugnen på 200 grader Celsius i ca 15-20 minuter tills den är genomstekt och krispig. För bästa resultat, pensla kycklingen med lite olja innan den bakas.
Vad är skillnaden mellan katsu och tonkatsu?
Katsu kan göras med olika typer av kött, medan tonkatsu specifikt är panerad fläskkotlett.
Chicken Katsu är en rätt som förenar enkelhet med fantastisk smak. Genom att följa detta recept kan du njuta av en autentisk japansk rätt som passar perfekt till middag eller lunch. Den frasiga kycklingen tillsammans med den söta och umamirika katsu-såsen är en smakupplevelse du inte vill missa!
Asiatiska livsmedelsbutiker i Sverige
Bobatea.se har samlat alla Sveriges asiatiska livsmedelsbutiker på samma sida, vilket underlättar ditt sökande på produkter från det asiatiska köket! Tryck på knappen nedan för att komma till den staden som du vill hitta asiatiska varor!
Boba Tea-guiden
Boba Tea-guiden visar dig alla nordens caféer som erbjuder Boba Tea i sitt sortiment. Följ gärna denna guide för att hitta just ditt favoritställe! Guiden innehåller en kort beskrivning, platsbeskrivning, länk till sociala media!
Tips och feedback
Vi på Bobatea.se vill jättegärna veta hur det gick för dig att tillaga ditt egna boba tea efter våra enkla boba tea recept samt recept på asiatisk dryck, asiatisk mat och asiatisk snacks! Kommentera gärna detta inlägg eller på vår instagram & facebook för att ge oss tips och feedback, tack på förhand! Följ våra sociala kanaler för att vara uppdaterade kring boba tea i Sverige och hjälp oss att få boba tea att växa! Boba Tea Sverige har som mål att sprida kunskap om boba tea, boba-shops och boba tea kulturen i Sverige för att trenden ska stanna kvar!