Yakgwa Recept – Traditionella Koreanska Honungskakor

Yakgwa, även kallat ”medicinsk kaka,” är en traditionell koreansk dessert som ofta serveras vid speciella tillfällen och högtider. Denna kaka är gjord av mjöl, honung, och sesamolja, vilket ger den en rik, aromatisk smak och en härligt klibbig konsistens. Perfekt att njuta av till en kopp te, yakgwa är en söt och kryddig godbit som smälter i munnen.

Vad är Yakgwa?

Yakgwa är en friterad kaka med honung, som har rötter i Koreas gamla dynastier. Namnet ”yakgwa” betyder bokstavligen ”medicinsk kaka,” eftersom honung och sesamolja historiskt sett använts för sina hälsofördelar. Dess söta smak kommer från en blandning av honung och ingefära, vilket ger kakan dess unika sötma och arom.

Ingredienser för Yakgwa

• Vetemjöl – Ger en mjuk, luftig textur som är lätt och behaglig.

• Honung och Risvin – Tillsammans skapar de sötma och saftighet, och ger yakgwa dess karakteristiska smak.

• Sesamolja och Ingefära – Tillsätter ett lager av jordnära smaker och dofter, vilket gör varje tugga unik och fyllig.

Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!

Läs mer om Boba Tea här.

Yakgwa recept

Yakgwa (Koreanska Hounungskakor) recept

Recipe by Boba Tea Sverige

Course: SnacksCuisine: KoreanskDifficulty: Enkel

Serveringar

10

kakor

Förberedelse

20

minutes

Tillagning

30

minutes

Kalorier

250

kcal

Tid

50

minutes

Upptäck koreanska yakgwa, en traditionell honungskaka med fylliga smaker av sesamolja och ingefära. Perfekt för högtider eller en lyxig fika, dessa söta kakor smälter i munnen och ger en härlig smakupplevelse!

Tillagningsläge

Behåll skärmen på

Ingredienser

• 2,5 dl vetemjöl

• 1 msk sesamolja

• 1 dl honung

• 0,5 dl risvin (valfritt)

• 0,5 tsk salt

• 1 tsk malen ingefära

• 1 dl vatten

• Olja till fritering

Köksredskap

• AvsvalningsgallerHandla nu!
• KökstermometerHandla nu!

Instruktioner

• Blanda de torra ingredienserna
  I en stor skål, sikta ner vetemjöl, salt och malen ingefära. Tillsätt sesamoljan och arbeta in den med händerna tills blandningen liknar grovt brödsmul.
• Tillsätt honung och risvin
  Häll i honung och risvin. Blanda väl tills en slät deg bildas. Degen ska vara mjuk men inte klibbig. Låt vila i cirka 10 minuter.
• Forma kakorna
  Kavla ut degen till cirka 1 cm tjocklek. Skär ut små fyrkanter eller använd en kakform för att skapa önskade former.
• Fritera
  Värm oljan till 160 °C i en djup panna. Fritera kakorna i omgångar tills de är gyllenbruna, cirka 3-4 minuter per sida.
• Låt rinna av och svalna
  Placera de friterade kakorna på hushållspapper för att rinna av och svalna. Doppa dem därefter i söt honungssirap.
• Servering
  Lägg kakorna på ett fat och låt dem dra i sig sirapen i cirka 10 minuter innan servering. Yakgwa serveras bäst rumstempererat, och gärna med en kopp te.

Tips för att Lyckas med Yakgwa

Sirapssmeten: Doppa kakorna i sirapen när de är nyfriterade för att få bästa smak och klibbighet.

Kylning av deg: Låt degen vila i kylen en kort stund för att underlätta formningen av kakorna.

Rätt oljetemperatur: Håll oljetemperaturen vid 160 °C för att få en jämn gyllenbrun färg utan att bränna ytan.

Njut av din egen hemlagade yakgwa – en smakupplevelse full av historia och tradition!