Tang Yuan är en kinesisk specialitet som traditionellt förknippas med familjesammankomster och firanden som Lyktfestivalen. I denna savory version är Tang Yuan fyllda med salta ingredienser och serveras i en välsmakande buljong, vilket skapar en rätt som är lika läcker som den är mättande. Perfekt för dig som vill prova något annorlunda och autentiskt.
Vad är skillnaden mellan savory och söt Tang Yuan?
Savory Tang Yuan är fyllda med salta ingredienser och serveras i en buljong, medan söta versioner oftast innehåller sesampasta eller söta bönor och serveras i en söt soppa.
Traditionellt äts savory Tang Yuan oftare vid familjesammankomster och som en del av varma måltider, särskilt under kalla vintermånader. Söta Tang Yuan, däremot, är starkt förknippade med högtider som Lyktfestivalen och serveras som en dessert eller en symbol för familjens sammanhållning. De olika serveringssätten och smakerna återspeglar också de tillfällen då de vanligtvis avnjuts: savory för närande och värmande rätter, medan söta Tang Yuan markerar festliga och glada tillfällen.
Ingredienser till Savory Tang Yuan
För degen:
- Klibbig rismjöl: Denna mjöltyp ger tangyuan dess karakteristiska chewy konsistens.
- Vatten: Används för att binda degen.
För fyllningen:
- Malet fläskkött: En smakrik bas som ger fyllningen en saftig textur.
- Färsk ingefära: Tillför en uppfriskande och lätt kryddig ton.
- Sojasås: En klassisk smaksättare som ger fyllningen en djup umamismak.
- Sesamolja: Adderar en nötig arom och rundar av smakerna.
- Finhackad vårlök: Ger en mild och sötaktig löksmak.
För buljongen
- Kycklingbuljong: Grunden för en mustig och välsmakande soppbas.
- Pak choi: En näringsrik och krispig grönsak som kompletterar buljongen.
- Vitlöksklyftor: Ger en djup och aromatisk smak.
- Sojasås: Tillför en fyllig umamismak till buljongen.
- Sesamolja: Ramar in smakerna och ger en silkeslen finish.
- Vitpeppar: Lägger till en subtil kryddighet.
Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!
Savory Tang Yuan recept
%20recept){kind=link}
Savory Tang Yuan (Kinesiska risbollar med köttfyllning) recept
4
portioner30
minutes20
minutes350
kcal50
minutesSavory Tang Yuan är en hjärtevärmande rätt som kombinerar den sega texturen hos kläbrisbollar med en fyllig och smakrik buljong. Det är en perfekt måltid för kalla dagar eller för att imponera på gäster med en autentisk kinesisk smakupplevelse. Testa detta recept och upptäck en ny favorit!
Behåll skärmen på
Ingredienser
- Degen
200 g Klibbigt rismjöl
1 dl Vatten
- Fyllning
150 g Malet fläskkött
1 tsk Färsk ingefära, riven
1 msk Sojasås
1 tsk Sesamolja
2 st Finhackad vårlök
- Servering
1 liter Kycklingbuljong
2 st Pak choi, delade
2 st Vitlöksklyfto, skivade
2 msk Sojasås
1 msk Sesamolja
1 tsk Vitpeppar
Köksredskap
Skål 16 cmHandla nu!
Chopsticks/ätpinnarHandla nu!
Liten kastrullHandla nu!
Instruktioner
- Förbered degen: Blanda klibbig rismjöl med vatten i en skål tills du får en mjuk, elastisk och smidig deg.
Täck med en fuktig handduk och låt vila medan du förbereder fyllningen. - Gör fyllningen: Blanda malet fläskkött, riven ingefära, sojasås, sesamolja och finhackad vårlök i en skål. Rör ihop tills allt är välblandat.
Rulla små bollar av fyllningen, cirka 2 cm i diameter. - Forma tangyuan: Ta en liten bit deg och platta ut till en rund skiva.
Placera en fyllningsboll i mitten och vik ihop degen så att den täcker fyllningen helt.
Rulla till en slät boll. Upprepa med resten av degen och fyllningen. - Buljongen: Hetta upp sesamolja i en stor kastrull och fräs vitlöken tills den är doftande.
Tillsätt kycklingbuljong, sojasås och vitpeppar. Låt koka upp.
Lägg i pak choi och sjud tills de är möra. - Tillagning av Tang Yuan: Koka upp en stor kastrull med vatten.
Lägg i Tang Yuan och koka tills de flyter upp till ytan, cirka 5 minuter.
Överför Tang Yuan till buljongen och låt sjuda i några minuter. - Servera: Skopa upp Tang Yuan tillsammans med buljong och pak choi i serveringsskålar.
Toppa gärna med extra vårlök eller sesamfrön.
Tips för att lyckas
- Hantera degen försiktigt: Se till att degen är mjuk men inte klibbig för att undvika sprickor under tillagningen.
- Frysning: Om du gör en stor sats, kan Tang Yuan frysas in och tillagas direkt från frysen.
- Justera buljongen: Smaka av buljongen och tillsätt mer sojasås eller kryddor efter smak.
Vanliga frågor
Kan jag använda en annan fyllning?
Ja, du kan experimentera med andra fyllningar som hackade grönsaker, tofu eller svamp.
Kan jag göra Tang Yuan i förväg?
Absolut, de kan förvaras i kylen i upp till 2 dagar eller frysas in för längre hållbarhet.
Asiatiska livsmedelsbutiker i Sverige
Bobatea.se har samlat alla Sveriges asiatiska livsmedelsbutiker på samma sida, vilket underlättar ditt sökande på produkter från det asiatiska köket! Tryck på knappen nedan för att komma till den staden som du vill hitta asiatiska varor!
Boba Tea-guiden
Boba Tea-guiden visar dig alla nordens caféer som erbjuder Boba Tea i sitt sortiment. Följ gärna denna guide för att hitta just ditt favoritställe! Guiden innehåller en kort beskrivning, platsbeskrivning, länk till sociala media!
Tips och feedback
Vi på Bobatea.se vill jättegärna veta hur det gick för dig att tillaga ditt egna boba tea efter våra enkla boba tea recept samt recept på asiatisk dryck, asiatisk mat och asiatisk snacks! Kommentera gärna detta inlägg eller på vår instagram & facebook för att ge oss tips och feedback, tack på förhand! Följ våra sociala kanaler för att vara uppdaterade kring boba tea i Sverige och hjälp oss att få boba tea att växa! Boba Tea Sverige har som mål att sprida kunskap om boba tea, boba-shops och boba tea kulturen i Sverige för att trenden ska stanna kvar!