Tonkatsusås är hjärtat i den klassiska japanska rätten Tonkatsu. Med sin söta och smakrika karaktär lyfter den smaken av friterade fläskkotletter till nya höjder. Här är ett enkelt recept för att göra Tonkatsusås hemma, med ingredienser du troligen redan har i ditt skafferi!
Vad är Tonkatsusås?
Tonkatsusås är en japansk sås med balanserade smaker av sött, surt och umami. Den används ofta som topping för Tonkatsu, men passar också utmärkt till andra friterade rätter som korokke (japansk potatiskroketter) och Ebi Fry (friterade räkor). Dess rika smakprofil kommer från en kombination av Worcestershiresås, ketchup och andra kryddor.
Ingredienser för Tonkatsusås
Worcestershiresås – Denna fermenterade sås bidrar med en komplex och syrlig smak som är en viktig del av Tonkatsusåsens karaktär.
Ketchup – Ger sötma och en fyllig tomatbas som balanserar de andra ingredienserna. Välj en sockerreducerad variant om du vill ha en lättare sås.
Sojasås – Tillför en djup umamismak och en saltighet som gör såsen välbalanserad och smakrik.
Honung – Honungen ger en naturlig sötma som rundar av såsens smakprofil. Du kan även använda lönnsirap som alternativ.
Dijonsenap – För en subtil kryddighet som ger såsen lite extra sting utan att dominera smakerna.
Vitlökspulver – Ger en mild och aromatisk underton till såsen och förstärker umamismaken.
Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!
Tonkatsusås Recept
Hemlagad Tonkatsusås Recept
4
portioner5
minutes0
minutes50
kcal5
minutesHemlagad Tonkatsusås är enkel att göra och ger en genuin japansk touch till dina rätter. Med sin balanserade smakprofil är den inte bara perfekt för Tonkatsu utan även ett utsökt tillskott till andra friterade favoriter. Prova detta recept och upplev skillnaden en hemlagad sås kan göra!
Behåll skärmen på
Ingredienser
4 msk Worcestershiresås
3 msk ketchup
1 msk sojasås
1 msk honung
1 tsk Dijonsenap
1/2 tsk Vitlökspulver
Köksredskap
Lång skedHandla nu!
MiniskålHandla nu!
Instruktioner
- Blanda ingredienser: I en skål, kombinera Worcestershiresås, ketchup, sojasås, honung, Dijonsenap och vitlökspulver.
- Rör om: Vispa tills alla ingredienser är väl blandade och såsen är slät.
- Justera smak: Smaka av och justera sötma eller syra efter behov.
- Servera: Häll såsen över Tonkatsu eller servera som dipp vid sidan om.
ips för Perfekt Tonkatsusås
- Använd kvalitetsingredienser: Valet av Worcestershiresås och ketchup påverkar smaken avsevärt.
- Justera konsistensen: Om du vill ha en tjockare sås, tillsätt lite majsstärkelse utspädd i vatten och värm på låg värme.
- Förbered i förväg: Tonkatsusås smakar ännu bättre om den får stå i kylskåpet i några timmar för att smakerna ska utvecklas.
Vanliga Frågor om Tonkatsusås
Kan jag använda vanlig senap istället för Dijon?
Ja, men Dijon ger en mer balanserad smak. Vanlig senap kan ge en starkare och syrligare profil.
Hur länge håller Tonkatsusås i kylskåpet?
Såsen kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka.
Finns det veganska alternativ?
Ja, välj en vegansk Worcestershiresås och byt honung mot agavesirap.
Asiatiska livsmedelsbutiker i Sverige
Bobatea.se har samlat alla Sveriges asiatiska livsmedelsbutiker på samma sida, vilket underlättar ditt sökande på produkter från det asiatiska köket! Tryck på knappen nedan för att komma till den staden som du vill hitta asiatiska varor!
Boba Tea-guiden
Boba Tea-guiden visar dig alla nordens caféer som erbjuder Boba Tea i sitt sortiment. Följ gärna denna guide för att hitta just ditt favoritställe! Guiden innehåller en kort beskrivning, platsbeskrivning, länk till sociala media!
Tips och feedback
Vi på Bobatea.se vill jättegärna veta hur det gick för dig att tillaga ditt egna boba tea efter våra enkla boba tea recept samt recept på asiatisk dryck, asiatisk mat och asiatisk snacks! Kommentera gärna detta inlägg eller på vår instagram & facebook för att ge oss tips och feedback, tack på förhand! Följ våra sociala kanaler för att vara uppdaterade kring boba tea i Sverige och hjälp oss att få boba tea att växa! Boba Tea Sverige har som mål att sprida kunskap om boba tea, boba-shops och boba tea kulturen i Sverige för att trenden ska stanna kvar!