Fläsk med Hoisinsås – En Karamelliserad Fyllning till Bao Buns

Bao buns, eller ångade bullar, är en populär rätt i Asien och har tagit världen med storm. Dessa lätta och fluffiga bullar fylls ofta med smakrika ingredienser som kött, grönsaker och såser. Har du kanske frågan ”Hur gör man bao buns?”. I detta bao buns recept lär du dig hur du gör ångade bullar från grunden – perfekta för en autentisk och läcker måltid hemma!

Vill du ta dina bao buns till nästa nivå? Fläsk med hoisinsås är en klassisk fyllning som kombinerar sött och salt på ett sätt som gör varje tugga oemotståndlig. Denna fyllning är lätt att laga och ger en autentisk smak som påminner om asiatisk street food.

Vad är Bao Buns?

Bao buns, även kända som ”gua bao” eller ”asiatiska ångbullar,” är mjuka bullar gjorda av en speciell deg som ångas istället för att bakas i ugn. De kan fyllas med olika typer av protein, som fläsk eller kyckling, samt krispiga grönsaker och smakrika såser för att ge en perfekt balans av smaker och texturer.

Varför Fläsk med Hoisinsås?

Fläsket karamelliseras med hoisinsås, vilket ger en smakrik och klibbig textur som passar perfekt med bao buns fluffighet. Toppad med salladslök och sesamfrön blir denna kombination både vacker och god!

Ingredienser

För att göra Bao Buns med Fläsk med Hoisinsås behöver du:

• Bao buns: Grunden till detta recept, även kända som ”gua bao” eller ”asiatiska ångbullar,” är mjuka bullar gjorda av en speciell deg som ångas istället för att bakas i ugn. Som du kan köpa eller göra själv med vårt Bao Buns recept.

• Sidfläsk: Sidfläsk är en fet del av grisen som ger en rik och saftig smak till rätten. Den har en perfekt balans mellan kött och fett, vilket ger en smakfull och mört resultat när den tillagas. När sidfläsket steks får det en krispig yta medan köttet förblir mjukt och saftigt inuti.

• Hoisinsås: Hoisinsås är en söt och kryddig asiatisk sås som ofta används i kinesisk matlagning. Den är gjord av fermenterade sojabönor, socker, vinäger och kryddor, vilket ger den en unik sötma och umami-smak. Hoisinsås fungerar utmärkt som marinad eller glasyr, och den ger en djup och rik smak till fläsket.

• Sojasås: Sojasås är en grundläggande ingrediens inom asiatisk matlagning och ger en salt och umami-rik smak. Den är gjord av fermenterade sojabönor, vete och salt, och används för att förhöja smaken av kött och grönsaker. I detta recept bidrar sojasåsen till att balansera sötman i hoisinsåsen och ger djupare smak till fläsket.

• Risvinäger: Risvinäger är en mild och söt vinäger som är gjord av fermenterat ris. Den används ofta i asiatisk matlagning för att ge syra och balans till rätter. I detta recept hjälper risvinägern till att skära genom fetman i sidfläsket och framhäver de andra smakerna.

• Socker: Socker används för att förstärka sötman i hoisinsåsen och ge en karamelliserad yta på fläsket när det tillagas. Det hjälper också till att balansera smakerna i rätten och ger en fin, klibbig konsistens när det kokas tillsammans med de andra ingredienserna.

• Salladslök: Ger en fräsch och mild smak samt en krispig textur som kompletterar den mjuka konsistensen hos bao buns. Salladslök fungerar även som en vacker garnering.

• Sesamfrön: Dessa små frön tillför en nötig smak och en lätt krispighet. De används som garnering för att ge en fin presentation och extra textur till rätten.

Du kan hitta flera av produkterna som behövs för detta recept hos Drakfrukt, Hemköp och Mathem!

Läs mer om Boba Tea här.

Bao Buns med Fläsk och Hoisinsås Recept

Fläsk med Hoisinsås i Bao buns recept

Recipe by Boba Tea Sverige

Course: Förrätt, Huvudrätt, SnacksCuisine: KinesiskDifficulty: Enkel

Serveringar

4

bao buns

Förberedelse

10

minutes

Tillagning

15

minutes

Kalorier

250

kcal

Tid

25

minutes

Med detta enkla recept kan du ta dina bao buns till nästa nivå.

Tillagningsläge

Behåll skärmen på

Ingredienser

• 300 g sidfläsk, tunt skivat

• 2 msk hoisinsås

• 1 msk sojasås

• 1 msk risvinäger

• 1 msk socker

• 4 st bao buns

• strimlad salladslök och sesamfrön till garnering

Köksredskap

• Ångkorg bambuHandla nu!
• MiniskålHandla nu!
• Non-stick stekpannaHandla nu!
• Skål 16 cmHandla nu!
• StekspadeHandla nu!

Instruktioner

• Stek fläsket:
  Stek sidfläsket tills det är gyllenbrunt och genomstekt.
• Karamellisera:
  Blanda hoisinsås, sojasås, risvinäger och socker i en skål. Häll blandningen över fläsket och låt det puttra tills fläsket blir klibbigt och smakrikt.
• Montera:
  Lägg fläsket i dina bao buns och toppa med strimlad salladslök och sesamfrön för att förhöja smaken och ge en extra krispig touch.

Tips för att Servera Fläsk med Hoisinsås i Bao Buns

• För bästa resultat, värm dina bao buns i ångkokare eller mikrovågsugn inlindade i en fuktig handduk.
• Garnera med strimlad salladslök och sesamfrön för att få en fin balans mellan smak och textur.

Vanliga Andra Fyllningar för Bao Buns

Det bästa med bao buns är att de kan fyllas med nästan vad som helst. Här är några populära fyllningar:

• Kyckling med asiatisk coleslaw – Ger en fräsch och krispig touch.
• Tofu och grönsaker – Ett växtbaserat alternativ som är både mättande och smakrikt.

Bao buns är enkla att göra och fantastiska att dela med familj och vänner. Prova dem och ta dina smaklökar på en resa till Asien!

Finns det att Köpa Bao Buns?

Självklart, bao buns finns att köpa färdiga i många större matbutiker och asiatiska livsmedelsbutiker. De säljs ofta frysta eller kylda, så att de kan värmas upp och fyllas direkt hemma. Här är några tips om var och hur du kan hitta bao buns:

1. Större Matvarubutiker: Många stormarknader har bao buns i frysdiskarna eller i kylda avdelningen. Kända kedjor som ICA, Coop och Hemköp erbjuder ofta bao buns i sitt sortiment, särskilt i större städer.
2. Asiatiska Livsmedelsbutiker: Här finns ofta ett bredare utbud av bao buns i olika storlekar och varianter, vilket kan ge lite mer valfrihet om du letar efter specifika sorter eller traditionella varianter.
3. Onlinebutiker: Om de inte finns lokalt kan du också köpa bao buns online genom specialbutiker som importerar asiatiska livsmedel. Många onlinebutiker erbjuder frysta bao buns med leverans direkt till dörren.

Med färdigköpta bao buns kan du snabbt och enkelt fixa en måltid hemma genom att fylla dem med dina favoritfyllningar!