Mango är inte bara mango!

Visste du att det finns flera olika mango sorter? Här kommer du få läsa mer om de vanligaste sorterna som finns ute på marknaden.

Keitt

Keitt är en mango variant som odlas i USA och Mexiko för den amerikanska fruktmarknaden. Denna variant odlas även i Asien, där den sedans exporteras till europeiska fruktmarknaden. I Asien är det däremot vanligt att förbruka frukten innan mognaden, samt i form av “inlagd frukt”. Denna variant har betydligt mindre fibrer, vilket gör det enklare att förbruka. När Keitten är mogen omvandlas den till en färg som är mellan eller mörkgrön färg. Årstiden för Keitten är augusti och september.

Alphonse/Alphonso

Alphonse är den indiska mango sorten som har ett fast kött och en mild mango smak. Färgen på denna variant är något skiftande mellan lila och gult. Den är väldigt svår att hitta i den europeiska marknaden. Om du väl hittar den kan du njuta av att använda den till en cocktail eller bara äta den direkt.

Haden

Haden mango har sitt ursprung i USA – Floria där den för första gången odlades under år 1910. Med åren har dock odlingarna förminskat på grund av naturkatastroferna, men numera är odlingarna igång igen. Haden är en mango sort som är fast i köttet och är smakrik. En mogen haden har en skiftande röd-orange färg och brukar finnas att köpa i april och maj.

Tommy Atkins

Även Tommy Atkins är en mago sort som har sitt ursprung i USA – Florida. Tommy Atkins är en av de mest odlade mango sorterna som även exporteras till Europa. Tommy Atkins är en aning mjukare och är fibröst med en mild och söt smak. Den används oftast till grytor och curry rätter. Tommy Atkins odlas i Ecuador, Peru, Mexiko, Brasilien och Guatemala och finns oftast tillgänglig på marknaden kontinuerligt.

Francis

En unik mango sort från Haiti. Den har en gröngul färg på skalet, vilket gör att den sticker ut från de resterande sorterna. När Francis mognar så får den en gyllene färg och får en syrlig och lätt kryddig smak. Smakrik helt enkelt!

Kent

Även Kent är en sort som har ursprung från USA – Florida med en bakgrund från 1940- talet. Den används oftast till juice och torkas ned för att bli torkad frukt. Kent har en mörkgrön färg med rodnad när den väl är mogen. Den finns att köpa på fruktmarknaden under två perioder vilket är sommar och senvinter.

Ataulfo/Champagne

För att marknadsföra denna sort valdes det unika namnet Champange till denna mango sort. Den är ljusgul vilket är passande till namnet och innehar en krämig och söt smak med fast fruktkött. Ataulfo är väldigt lik Champange, däremot har den en mindre kärna och mer fruktkött. Båda sorterna finns tillgängliga på marknaden mellan mars till juli.